Pochodził ze szlacheckiej rodziny, pieczętującej się herbem Biberstein. Podczas wojny, wraz z rodziną, przeprowadził się do Krakowa. Studiował malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w pracowni Wojciecha Weissa i Adama Marczyńskiego (1949-1952), a następnie w ASP w Warszawie w pracowni Michała Byliny, gdzie uzyskał dyplom w 1955 roku. Znany jest również pod pseudonimem Jan Byk.
Grafik, malarz i scenograf. Posługiwał się bogatą ornamentacją, posiadał indywidualny system znaków, w którym nierzadko na plan pierwszy wysuwał motyw przemijania. Jeden z "kultowych" polskich artystów współczesnych. Autor licznych plakatów teatralnych i filmowych, np. Idy marcowe J. Kilty`ego (1968), Życie rodzinne (1971) i Iluminacja (1973) Krzysztofa Zanussiego, Białe małżeństwo T. Różewicza, Portret Doriana Graya J. Osborne`a, oraz grafiki książkowej, m.in. ilustracji do Karnawału Stanisława Dygata (1968), projektów scenograficznych dla teatrów i telewizji - od grafiki artystycznej po malarstwo olejne i ścienne.
Stworzył oryginalny surrealistyczno-groteskowy styl wypowiedzi plastycznej. Jego twórczość cechuje ogromna fantazja, rozmach, zmysłowość, fascynacja ciałem człowieka i śmiercią oraz precyzyjny warsztat.
Był pomysłodawcą i realizatorem spektakli Teatru Rysowania w czasie których na oczach publiczności powstawały wielkoformatowe kompozycje. Znawca i kolekcjoner sztuki, głównie XVII wiecznej.
Przez szereg lat tworzył na przemian w pracowniach w Warszawie i w Paryżu. Zrealizował ponad 300 plakatów i uważany jest za jednego z najwybitniejszych przedstawicieli "polskiej szkoły plakatu".
Artysta jest bohaterem filmu Andrzeja Papuzińskiego Bykowi chwała. Grał również jako aktor w filmach Andrzeja Wajdy (Danton) i Krzysztofa Zanussiego (Struktura kryształu). Uczestniczył w ponad 200 wystawach w kraju i za granicą, m. innymi w: Austrii, Belgii, Francji, Holandii, Kanadzie, Niemczech, Szwajcarii, USA, we Włoszech. Był pierwszym Polakiem, który miał indywidualną wystawę w Museum of Modern Art w Nowym Jorku (1985).
sangwina, ołówek/papier, 21 x 29,7 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p. g.: `CHATTE D`ARGENT | F.S. (monogram wiązany) | 1689 | P`
Estymacja: 3 500 - 4 500 zł
wydruk/papier, 100 x 70 cm
sygnowany i datowany u dołu ołówkiem: `25/45 | F. Starowieyski | 1692`
Do pracy doklejona jest oryginalna nitka z 17. Teatru Rysowania
Estymacja: 500 - 1 000 zł
kredka, papier różowy, 21 x 29,5 cm;
Na odwrocie owalny stempel z rysunków Franciszka
Starowieyskiego oraz napis odręczny:
Stwierdzam autentyczność/ T. Starowieyska
ołówek, papier, 29,5 x 21 cm;
Na odwrocie owalny stempel z rysunków Franciszka
Starowieyskiego oraz napis odręczny:
Stwierdzam autentyczność/ F. Starowieyskiego/ T. Starowieyska
flamaster/kalka,
20,5 x 30 cm
sygnowany i datowany l. g.: `F | B | S | 1685 | K` (monogram wiązany)
Estymacja: 6 000 - 8 000 zł
flamaster/papier,
29 x 41 cm (w świetle passe-partout)
ODWROCIE: pieczęć z monogramem wiązanym `FBS` oraz potwierdzenie autentyczności z podpisem: `T. Starowieyska | W-wa 20 VIII 09`
Estymacja: 3 000 - 6 000 zł
wymiary: 100 x 68.5 cm,
pastel, papier
sygn. p.g. wzdłuż krawędzi: STAROWIEYSKI 89.
Projekt plakatu do sztuki Jerzego Żurka, Casanova w Teatrze Nowym w Łodzi w 1989 roku.
Plakat opisany i reprodukowany w...
wymiary: 61 x 78 cm,
pastel, węgiel, papier
61 x 78 cm (w świetle passe-partout)
sygn. p.d.: FStarowieyski | 1696
na odwrocie p.g. stempel i podpis żony artysty
Autorstwo potwierdzone przez Teresę...
rysunek, papier, 16x23 cm
ołówek/papier
30 x 21 cm
sygn.
Dar Pani Teresy Starowieyskiej
ołówek, kredki,
29 x 42 cm;
offset/papier
85 x 58,5 cm
sygn. i dat. p.d.: `F.Starowieyski 64`
Czerwona i biała kredka;
wym.: 29,5 x 22,7 cm;
nie sygn.
Projekt plakatu, wpisujący się w cykl ikonograficzny personifikujący Polonię, zakończony obrazem "Divina Polonia" (1998).
projekt: ołówek, papier, 28,5 x 20,5 cm (w świetle oprawy);
plakat: druk, papier, 66,5 x 47 cm (w świetle ramy);
opisane u dołu: F. STAROWIEYSKI Galeria Bożeny i Alicji Wahl
ołówek, papier,
28,5 x 41 cm (w świetle oprawy);
na odwrocie pieczątka i potwierdzenie autentyczności
wymiary: 69.6 x 50 cm,
pastel, papier żeberkowy brunatny
sygn. g.: PRZERAŻAJĄCY RYK SAMICY | 17 FS [monogram wiązany] 00 R [w kółku]
technika własna na płótnie,
300 x 200 cm,
u góry ręką autora tekst: \"nie ma już ziemi nie ma już słońca i nieba; nie ma już światła, przestrzeni i czasu zostało tylko JAJO WIECZNOŚCI. W Reszlu. FStarowieyski 1694-5\"....
ołówek, kredka, akwarela,
35 x 25 cm,
sygnowane fantazyjnym monogramem artysty \"FS\" oraz datą \"1698\".
pastel, sangwina/papier, 28 x 35,5 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d. (monogramem autorskim) `FBS 1689`
pastel, węgiel, sangwina, biel tytanowa/papier, 69 x 47 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d. monogramem autorskim: `FBS 1700 | W`
technika mieszana (tusz, węgiel, pastel), papier,
29 x 41 cm (w świetle oprawy);
sygn. l. d.: F.B.S. 1703.
sygn. dat. p.d.
ołówek, papier
59.5x43.7
sangwina, pastel/papier,
32,5 x 50 cm
sygnowany i datowany śr. d.: `F. Starowieyski 1691` oraz l. d. tytuł autorski
projekt: ołówek, papier,
28,5 x 20,5 cm (w świetle oprawy);
plakat: druk, papier, 66,5 x 47 cm (w świetle ramy);
opisane u dołu: F. STAROWIEYSKI Galeria Bożeny i Alicji Wahl
Ołówek, papier;
28,7 x 40,5 cm w świetle passe-partout
Sygnowany śr.d.: FBS 1684