Pochodził ze szlacheckiej rodziny, pieczętującej się herbem Biberstein. Podczas wojny, wraz z rodziną, przeprowadził się do Krakowa. Studiował malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w pracowni Wojciecha Weissa i Adama Marczyńskiego (1949-1952), a następnie w ASP w Warszawie w pracowni Michała Byliny, gdzie uzyskał dyplom w 1955 roku. Znany jest również pod pseudonimem Jan Byk.
Grafik, malarz i scenograf. Posługiwał się bogatą ornamentacją, posiadał indywidualny system znaków, w którym nierzadko na plan pierwszy wysuwał motyw przemijania. Jeden z "kultowych" polskich artystów współczesnych. Autor licznych plakatów teatralnych i filmowych, np. Idy marcowe J. Kilty`ego (1968), Życie rodzinne (1971) i Iluminacja (1973) Krzysztofa Zanussiego, Białe małżeństwo T. Różewicza, Portret Doriana Graya J. Osborne`a, oraz grafiki książkowej, m.in. ilustracji do Karnawału Stanisława Dygata (1968), projektów scenograficznych dla teatrów i telewizji - od grafiki artystycznej po malarstwo olejne i ścienne.
Stworzył oryginalny surrealistyczno-groteskowy styl wypowiedzi plastycznej. Jego twórczość cechuje ogromna fantazja, rozmach, zmysłowość, fascynacja ciałem człowieka i śmiercią oraz precyzyjny warsztat.
Był pomysłodawcą i realizatorem spektakli Teatru Rysowania w czasie których na oczach publiczności powstawały wielkoformatowe kompozycje. Znawca i kolekcjoner sztuki, głównie XVII wiecznej.
Przez szereg lat tworzył na przemian w pracowniach w Warszawie i w Paryżu. Zrealizował ponad 300 plakatów i uważany jest za jednego z najwybitniejszych przedstawicieli "polskiej szkoły plakatu".
Artysta jest bohaterem filmu Andrzeja Papuzińskiego Bykowi chwała. Grał również jako aktor w filmach Andrzeja Wajdy (Danton) i Krzysztofa Zanussiego (Struktura kryształu). Uczestniczył w ponad 200 wystawach w kraju i za granicą, m. innymi w: Austrii, Belgii, Francji, Holandii, Kanadzie, Niemczech, Szwajcarii, USA, we Włoszech. Był pierwszym Polakiem, który miał indywidualną wystawę w Museum of Modern Art w Nowym Jorku (1985).
Druk, papier; 85 x 59 cm
Pochodzenie: z kolekcji Mateusza Grabowskiego
Druk, papier; 83 x 58,5 cm
Pochodzenie: z kolekcji Mateusza Grabowskiego
ołówek, papier, 21 × 30 cm
sygn. pośr. monogramen: FS
na odwrocie pieczątka: Z rysunków Franciszka Starowieyskiego
Pochodzenie:
Kolekcja żony artysty - Teresy Starowieyskiej.
grafit, ołówek/papier, 21 x 29,5 cm
sygnowany monogramem wiązanym `FBS` i datowany `1674`
piórko, ołówek/papier, 28,5 x 20 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany monogramem wiązanym i datowany p.d.: 'FSB 1681 NY'
pastel/papier, 55,5 x 75 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'Starowieyski 1692 P' opisany l.d.: 'zachód słońca koło Jankowca'
akwarela/papier, 39 x 29 cm (w świetle passe-partout)
na odwrociu potwierdzenie autentyczności
ołówek, tusz/papier, 20 x 29,5 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d.: 'F. Starowieyski 1694'
węgiel, kredka, papier
65 x 49 cm
sygn. i dat.: Starowiesky 1686 P
pastel, gwasz, papier, 19x13 cm
sygn. l. d: "ŚW EWA F.B.S"
na odwrociu pieczątka:
z rysunków Franciszka Starowieyskiego, potwierdzam autentyczność: F. Starowieyski
litografia na papierze, 42 x 29,5 cm
W tym egzemplarzu dolny pas grafiki pomalowany dodatkowo czarnym tuszem. Pod odbitką napis ołówkiem "ASP Jan Byk (Franciszek Starowiejski) 1956 wypadki węgierskie".
Praca wielokrotnie...
offset dwubarwny, 35,5 x 27 cm,
sygnowany odręcznie u dołu, pośrodku, fantazyjnym autografem artysty; po lewej data "1683 [= 1983]"; po prawej "69/100" - odbitka 69 ze stu numerowanych.
Na odwrocie drukiem tytuł rysunku...
Druk, papier; 84 x 58,5 cm
Pochodzenie: kolekcja Mateusza Grabowskiego
Druk, papier; 84 x 58,5 cm
Pochodzenie: kolekcja Mateusza Grabowskiego
sygn. dat. p.g.
pastel, papier
60x80 cm
technika mieszana, papier; 29,5 x 41,5 cm w św. p-p.
grafit/papier, 21 x 28,5 cm
ODWROCIE: potwierdzenie autentyczności przez Teresę Starowieyską
serigrafia barwna/papier, 72 x 44 cm
sygnowana ś.d.: `F. Starowieyski`, l.d.: `27/79`
serigrafia barwna/papier, 50 x 70 cm
sygnowana u dołu: `F. Starowieyski`, l.d.: `1/75` oraz tytuł autorski, sygnatura i data wewnątrz przedstawienia: `ODLOT DUSZY` F. Starowieyski | 1708 | P`
offset/papier, 100 x 70 cm
sygnowany monogramem wiązanym: `FBS 1702`
Plakat do wystawy "Anatomia czasu" w Muzeum Tecniki NOT i Muzeum im. Przypkowskic w Jędrzejowie
offset/papier, 81 x 58 cm
sygnowany i datowany p.g.: `F.Starowieyski 68`
węgiel, biel tytanowa (?), płótno;
135,5 x 190 cm;
sygn. i dat. u dołu: FSB 1678
Pastel, papier; wym.: 78,5 x 100 cm; sygn. śr.d. monogramem wiązanym FS; praca podklejona bibułką japońską; pod kom- pozycją opis inscenizatorskie. Rysunek stanowi projekt scenografi do spektaklu "Oni" według Stanisława...
Węgiel, pastel, papier; wym.: 84 x 100 cm; sygn. mono- gramem wiązanym d.: FS oraz tyt. Praca stanowi projekt scenografii do spektaklu "Oni" według Stanisława Ignacego Witkiewicza, wystawionego 30 I 1978 w teatrze Ateneum w...
Węgiel, pastel, papier; wym.: 83 x 101 cm; sygn. monogramem wiązanym d.: FS oraz tyt. Praca podklejona bibułką japońską; pod i nad kompozycją opisy inscenizatorskie. Rysunek stano- wi projekt scenografii do spektaklu "Oni"...