Pochodził ze szlacheckiej rodziny, pieczętującej się herbem Biberstein. Podczas wojny, wraz z rodziną, przeprowadził się do Krakowa. Studiował malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w pracowni Wojciecha Weissa i Adama Marczyńskiego (1949-1952), a następnie w ASP w Warszawie w pracowni Michała Byliny, gdzie uzyskał dyplom w 1955 roku. Znany jest również pod pseudonimem Jan Byk.
Grafik, malarz i scenograf. Posługiwał się bogatą ornamentacją, posiadał indywidualny system znaków, w którym nierzadko na plan pierwszy wysuwał motyw przemijania. Jeden z "kultowych" polskich artystów współczesnych. Autor licznych plakatów teatralnych i filmowych, np. Idy marcowe J. Kilty`ego (1968), Życie rodzinne (1971) i Iluminacja (1973) Krzysztofa Zanussiego, Białe małżeństwo T. Różewicza, Portret Doriana Graya J. Osborne`a, oraz grafiki książkowej, m.in. ilustracji do Karnawału Stanisława Dygata (1968), projektów scenograficznych dla teatrów i telewizji - od grafiki artystycznej po malarstwo olejne i ścienne.
Stworzył oryginalny surrealistyczno-groteskowy styl wypowiedzi plastycznej. Jego twórczość cechuje ogromna fantazja, rozmach, zmysłowość, fascynacja ciałem człowieka i śmiercią oraz precyzyjny warsztat.
Był pomysłodawcą i realizatorem spektakli Teatru Rysowania w czasie których na oczach publiczności powstawały wielkoformatowe kompozycje. Znawca i kolekcjoner sztuki, głównie XVII wiecznej.
Przez szereg lat tworzył na przemian w pracowniach w Warszawie i w Paryżu. Zrealizował ponad 300 plakatów i uważany jest za jednego z najwybitniejszych przedstawicieli "polskiej szkoły plakatu".
Artysta jest bohaterem filmu Andrzeja Papuzińskiego Bykowi chwała. Grał również jako aktor w filmach Andrzeja Wajdy (Danton) i Krzysztofa Zanussiego (Struktura kryształu). Uczestniczył w ponad 200 wystawach w kraju i za granicą, m. innymi w: Austrii, Belgii, Francji, Holandii, Kanadzie, Niemczech, Szwajcarii, USA, we Włoszech. Był pierwszym Polakiem, który miał indywidualną wystawę w Museum of Modern Art w Nowym Jorku (1985).
Ołówek, kredka akwarelowa; wym.: 20 x 29 cm (w świetle pp.); sygn. oł. p.g. monogram wiązany: FBS / 1688 [1988].
* droit de suite
Technika mieszana [olej], papier; wym.: 41 x 31 cm (w świetle pp.); sygn. poniżej kompozycji p.d. oł.: F. Starowieyski 1691 [1991], tyt. l.d.
* droit de suite
Ołówek, papier; wym.: 31,5 x 23,7 cm; sygn. oł. z p. strony: FS/1693, powyżej tytuł. "Portrety drzew" stanowią ważny element twórczości Starowieyskiego.
* droit de suite
Technika mieszana [olej], papier; wym.: 22,8 x 30 cm (w świetle pp.); sygn. drapana w obrębie kompozycji, dół: F. Starowieyski 1696 [1996]. W tytule Pugna coelestis. Janowiec "autorska" literówka.
* droit de suite
pastel, akwarela, papier; 20 x 28 cm (w świetle oprawy);
u dołu sygn., dat. i napis l. d.: RYM . DO ALLELUJA p. d.: F.B.S.1707.
pastel, akwarela, papier; 20 x 28 cm (w świetle oprawy);
u dołu sygn., dat. i napis: POTRAWA CZŁOWIEKOKSZTAŁTNA F.B.S. 1707.
olej, płótno, 130 x 100 cm
sygn. z lewej strony monogramem F.S. 1686
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
olej, płótno, 100 x 81 cm
sygn. p. bok: F.S. 1693 oraz litera P w okręgu, na odwrociu: F. STAROWIEYSKI |CORPUS COELESTRIS |1693 litera P w okręgu
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de...
tusz/papier, 29.50 x 20.80 cm, oprawiony, na odwrociu pieczęć z monogramem: 'Z rysunków Franciszka Starowieyskiego' oraz potwierdzam autentyczność: 'T. Starowieyska'
POCHODZENIE:
- DESA Unicum, 2013
- kolekcja...
tusz/papier, 21.50 x 30.50 cm, oprawiony, na odwrociu pieczęć z monogramem: 'Z rysunków Franciszka Starowieyskiego' oraz potwierdzam autentyczność: 'T. Starowieyska'
POCHODZENIE:
- DESA Unicum, 2013
- kolekcja...
tusz/papier, 29.50 x 21 cm, oprawiony, sygnowany i opisany l.d: 'Moralli z okazji pokazywania cycków | SALZBURG 1965 | F. v. B. S. Byk. 'na odwrociu pieczęć z monogramem: 'Z rysunków Franciszka Starowieyskiego' oraz potwierdzam...
pastel/papier, 56 x 75 cm, oprawiony, sygnowany p.d: 'Starowieyski 1688 | P (w kółku)'
POCHODZENIE:
- Galeria Sztuki Współczesnej ESTA, Gliwice, 2016
- kolekcja prywatna, Polska
*opłata droit de suite
pastel, akwarela, papier; 20 x 28 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. p. g.: 17 [monogram] 07, u góry opisany: niebyt w walce z rozpustą.
pastel, papier jasno brązowy;
70 x 100 cm (wymiar arkusza);
sygn. i dat. przy prawej krawędzi po środku: 17 [monogram] 07, opisany po środku u góry: ugięcie jaja wiecznosci (sic!).
pastel/papier, 28 x 37,5 cm
sygnowany, datowany i opisany p.śr.: '16 [monogram wiązany] 92 | KAMIEŃ | PRZYDROŻNY'
pastel/papier, 27 x 36 cm
opisany, sygnowany i datowany p.g.: 'chutted IKAR | FS 1692 P'
flamaster, kredka/papier, 24,9 x 17,8 cm
POCHODZENIE:
- kolekcja Józefa Chrobaka, Kraków
akwarela/papier, 41 x 29 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany w obrębie kompozycji: 'Jan Byk', opisany u dołu: 'F. STAROWIEYSKI pinx PETRY & --> 25.X.1964 W-wa --> Teraesae. JAN BYK'
akwarela, kredka, ołówek/papier, 29,4 x 21 cm
POCHODZENIE:
- kolekcja Józefa Chrobaka, Kraków
pastel, papier; 100 x 70 cm;
sygn., dat. i opisany l. d.: SCENA BIBLIJNA / W / FS [inicjał wiązany] 1707.
pastel, papier ciemnobrązowy; 76 x 109,5 cm;
sygn. i dat. l. g.:17 FS [inicjał wiązany] 06 / R
oraz po środku u góry tytuł: bezsens zwierzęcej HUCI! [sic!]
olej/papier naklejony na płótno, 70 x 99 cm (w świetle oprawy)
sygnowany l.d.: 'STAROWIEYSKI' oraz sygnowany, datowany i opisany p.g.: 'ΧΡΩΝΟΣ | ΘΆΝΑΤΟΣ | 16 [monogram wiązany] FS 88 | P'
na odwrociu słabo czytelna...
pastel/papier naklejony na płótno, 64 x 44,5 cm
opisany w obrębie kompozycji: '13. F. 14. 14. PL 13.'
na odwrociu, na blejtramie słabo widoczna pieczątka i napisy inwentarzowe
POCHODZENIE:
- kolekcja prywatna,...
akwarela, ołówek/papier, 29,5 x 18 cm
POCHODZENIE:
- kolekcja Józefa Chrobaka, Kraków
długopis/papier, 29,4 x 42 cm
POCHODZENIE:
- kolekcja Józefa Chrobaka, Kraków