Pochodził ze szlacheckiej rodziny, pieczętującej się herbem Biberstein. Podczas wojny, wraz z rodziną, przeprowadził się do Krakowa. Studiował malarstwo w Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w pracowni Wojciecha Weissa i Adama Marczyńskiego (1949-1952), a następnie w ASP w Warszawie w pracowni Michała Byliny, gdzie uzyskał dyplom w 1955 roku. Znany jest również pod pseudonimem Jan Byk.
Grafik, malarz i scenograf. Posługiwał się bogatą ornamentacją, posiadał indywidualny system znaków, w którym nierzadko na plan pierwszy wysuwał motyw przemijania. Jeden z "kultowych" polskich artystów współczesnych. Autor licznych plakatów teatralnych i filmowych, np. Idy marcowe J. Kilty`ego (1968), Życie rodzinne (1971) i Iluminacja (1973) Krzysztofa Zanussiego, Białe małżeństwo T. Różewicza, Portret Doriana Graya J. Osborne`a, oraz grafiki książkowej, m.in. ilustracji do Karnawału Stanisława Dygata (1968), projektów scenograficznych dla teatrów i telewizji - od grafiki artystycznej po malarstwo olejne i ścienne.
Stworzył oryginalny surrealistyczno-groteskowy styl wypowiedzi plastycznej. Jego twórczość cechuje ogromna fantazja, rozmach, zmysłowość, fascynacja ciałem człowieka i śmiercią oraz precyzyjny warsztat.
Był pomysłodawcą i realizatorem spektakli Teatru Rysowania w czasie których na oczach publiczności powstawały wielkoformatowe kompozycje. Znawca i kolekcjoner sztuki, głównie XVII wiecznej.
Przez szereg lat tworzył na przemian w pracowniach w Warszawie i w Paryżu. Zrealizował ponad 300 plakatów i uważany jest za jednego z najwybitniejszych przedstawicieli "polskiej szkoły plakatu".
Artysta jest bohaterem filmu Andrzeja Papuzińskiego Bykowi chwała. Grał również jako aktor w filmach Andrzeja Wajdy (Danton) i Krzysztofa Zanussiego (Struktura kryształu). Uczestniczył w ponad 200 wystawach w kraju i za granicą, m. innymi w: Austrii, Belgii, Francji, Holandii, Kanadzie, Niemczech, Szwajcarii, USA, we Włoszech. Był pierwszym Polakiem, który miał indywidualną wystawę w Museum of Modern Art w Nowym Jorku (1985).
ołówek, papier, 30,3 x 22,7 cm
sygn. p. śr.: FS 1682
* droit de suite
ołówek, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. u dołu: 1688 | P FStarowieyski
* droit de suite
flamaster, ołówek, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. p. śr.: FS 1686 | P
* droit de suite
flamaster, papier, 29,7 x 21 cm
sygn. p. d.: FS 1687
* droit de suite
kredka, papier, 21,1 x 29,7 cm
sygn. p. śr. 16 F.S. 88 P
* droit de suite
technika mieszana, papier, 29,7 x 21 cm
sygn. p. g.: FS 1684 | P; u dołu napis: LA GRAND BETISEUSE
* droit de suite
ołówek, flamaster, papier, 21 x 29,7 cm
sygn.: l. d. F.B.S / 1688 / P
* droit de suite
technika mieszana, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. p. g.: F.S. /1688 / P
* droit de suite
olej, prześcieradło, 180 x 275 cm
sygn. l. śr.: F.B.S. | 1688
* droit de suite
długopis, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. p. d.: F.B.S. 1693
* droit de suite
pastel, papier, 50 x 32,5 cm
sygn. p. d.: P 1688 FStarowieyski
* droit de suite
olej, prześcieradło, 182 x 280 cm
sygn. l. śr.: F.B.S.| 1688 | P
* droit de suite
akwarela, papier, 21 x 29,7 cm
niesygnowany
* droit de suite
tusz, papier, 20,9 x 29,8 cm
niesygnowany
praca dwustronna
* droit de suite
pastel, papier, 64 x 50 cm
sygn. p. bok: F.S. 1688
* droit de suite
ołówek, kredka, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. śr. d.: FS 1688 P
* droit de suite
technika mieszana, papier, 21 x 29,7 cm
sygn. p. d.: F.B.S. | 1688 P
* droit de suite
pastel, papier 99,5 x 69,5 cm
sygn. l. śr.: 16 FS 86 P
* droit de suite
pastel , papier, 21x 29,7 cm
sygn. p. śr.: FS 1688 | P
* droit de suite
ołówek, długopis, flamaster, papier, 29,7 x 21 cm
sygn. śr. d.: FS 1687
* droit de suite
pastel, papier, 32,5 x 50 cm
sygn. u dołu: monogram FS | 1688 P
* droit de suite
technika mieszana, papier, 21 x 29,7 cm
sygn.: śr. d. JEBIHAAL, FStarowieyski 1696 | P
* droit de suite
technika mieszana, papier, 21x 29,7 cm
sygn. p. d.: FBS /1688 / P
* droit de suite
pastel, papier 101,5 x 71 cm
sygn. l. g.: monogramem FS | 1688 W
* droit de suite
pastel, papier, 49,5 x 64,5 cm
sygn. u dołu: FStarowieyski 1688 | LA JAMBE| DIVINE | P
* droit de suite