Studiował Historię Sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz malarstwo na krakowskiej ASP w pracowniach J. Fedkowicza i Z. Pronaszki. W latach 50. XX wieku związał się z warszawską Galerią Krzywe Koło, miał tu wystawy indywidualne w 1957 i 1959 roku. W 1955 roku wziął udział w wystawie w Arsenale. Od 1961 roku wykładał na Wydziale Malarstwa ASP w Warszawie, a w 1983 Senat Akademii wybrał go na Rektora, lecz ówczesne władze nie zatwierdziły tego wyboru. W roku 1996 odszedł na emeryturę. Maluje obrazy abstrakcyjne, w których w różnych relacjach wiąże problemy materii, światła i przestrzeni. Posługuje się głównie płaszczyzną, linią, kolorem, fakturą. Kolejne okresy twórczości są dążeniem ku maksymalnej redukcji form i uniwersalnej metafory. W latach 80. artysta podjął poszukiwania form i układów kompozycyjnych, które mogłyby stać się plastycznym ekwiwalentem pojęć werbalnych - cykl Malowanie Dziesięciorga Przykazań (1986).
Uważany jest za wybitnego reprezentanta awangardy malarskiej.
olej, płótno, 110 x 110 cm
sygn. na odwrocie: s.gierowski/Ob.CCCLIX/WARSZAWA 1976
olej, płótno, 100 x 80 cm
sygn. na odwrocie: s.gierowski/Ob.CDXCVII/1983
olej, płótno, 80 x 65 cm,
sygn.na odwrocie: s.gierowski/WARSZAWA/Obraz CCCLIII/197
akwarela/papier, 60 x 52,5 cm (w świetle oprawy)
sygnowany i datowany p.d.: `S. Gierowski 78`
olej, płótno, 130x150 cm
sygn. na odwrocie: s.gierowski/ Ob.DCCXXIII/ 98
akwarela, papier; 50x70 cm
niesygnowany
olej, płótno; 132 x 97 cm;
sygn. p. d.: Gierowski;
na odwrocie napisy: Stefan Gierowski/Obraz XCII/ 1960
akwarela, 70 x 50 cm, sygn.
olej/płótno, 92 x 64 cm
sygnowany i opisany na odwrociu: `Obraz CCLXII,| S Gierowski |1971 | Warszawa` oraz nalepka z napisem `BEZ TYT GIEROWSKI`
POCHODZENIE:
-Dom Aukcyjny Agra-Art, Warszawa 24.04.2005
-...
olej, płótno; 150 x 120 cm
opisany na odwrocie: sgierowski / Ob. DCCCLXII
akwarela/papier, 72 x 49 cm (w świetle passe - partout)
sygnowany i datowany p.d.: `S.Gierowski | 84`
wymiary: 64 x 53 cm,
akwarela, papier
wymiary w świetle passe-partout
sygn. dł. p.d.: sgierowski 1975
olej, płótno; 120x90 cm
opisany na odwrocie: s. gierowski/ Ob DXV W-wa 1984
Estymacja: 100 000 - 120 000 zł
olej, płótno, 130 x 100 cm
sygn. na odwrocie: s.gierowski/Ob DCX/WARSZAWA 1990
Estymacja: 160 000 - 250 000 zł
wymiary: 9.5 x 23.5 cm,
ołówek, papier kremowy
9,5 x 23,5 cm (w świetle passe-partout)
sygn. p.d.: S. Gierowski | 1961
wymiary: 37 x 26 cm,
akwarela, papier
37 x 26 cm (w świetle passe-partout)
sygn dłg. p.d.: sgierowski
wymiary: 36.5 x 25.5 cm,
akwarela, karton
36,5 x 25,5 cm (w świetle passe-partout)
sygn. flamastrem p.d.: s gierowski
akwarela/papier, 36,5 x 25 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany p.d.: `Gierowski`
sygnowany, datowany i numer katalogu autorskiego na odwrociu
Estymacja: 6 000 - 8 000 zł
akwarela
49,5 x 70 cm
wymiary: 92 x 92 cm,
olej, płótno
sygn. na odwr. p.g.: S. gierowski | Obraz CCXXVIII | 1968., obok strzałka
na krośnie l.g. nalepka: D. I \ 234 \ 69 | DU BBB
akwarela/papier, 64 x 48,5 cm
sygnowany i datowany p.d.: `S.Gierowski 87`
Estymacja: 9 000 - 11 000 zł
akwarela/papier, 19,5 x 28,5 cm
datowany i sygnowany p.d.: `1989 S. Gierowski`
Estymacja: 6 000 - 8 000 zł
olej, płótno; 132 x 97 cm;
sygn. p. d.: Gierowski;
na odwrocie napisy: Stefan Gierowski/Obraz XCII/ 1960
akwarela, papier;
19,5 x 19,5 cm (w świetle oprawy);
sygn. p. d. ołówkiem: SGierowski
akwarela, papier;
19,5 x 19,5 cm (w świetle oprawy);
sygn. p. d.: S. Gierowski
Na odwrocie napis ołówkiem: nieczytelny