Urodził się w 1918 r w Tarnowie. Zmarł w styczniu 2001 r w Krakowie. Studia rozpoczął w 1937 r w Instytucie Sztuk Plastycznych w Krakowie na Wydziale Grafiki pod kierunkiem Andrzeja Jurkiewicza i Władysława Jarockiego. W czasie okupacji kontynuował studia w Kunstgewerbeschule (do 1942). Po wojnie w latach 1945-48 kontynuował naukę na Wydziale Malarstwa ASP w Krakowie u Eugeniusza Eibischa i Zbigniewa Pronaszki. Uprawiał grafikę, malarstwo i drzeworyt, w którym osiągnął prawdziwe mistrzostwo. W latach 60-tych powstały najsłynniejsze cykle drzeworytnicze: Autoportrety, Kobiety obłąkane, Pastuchy, Pasterki, Latawce, Chorągwie, i Próby portretów Józefa Gielniaka. Olejne autoportrety zostały pokazane na wystawie Polaków portret własny w 1979 r. W 1983 r powstają ostatnie drzeworyty. Artysta maluje pastelami, rysuje wykonuje akwaforty. Był członkiem międzynarodowych stowarzyszeń twórczych m.in. : XYLON. Wielokrotnie wystawiany i nagradzany - Złoty Medal na Międzynarodowym Triennale Grafiki w New Delhi 1971, Nagroda im. Jana Cybisa 1988 r. Prace w zbiorach muzealnych w Polsce, USA, Japonii, Wielkiej Brytanii a także w zbiorach prywatnych na całym świecie.
Rysunek, tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. l.g.: Panek.
Drzeworyt;
wym.: 425 x 540 mm;
sygn. oł. p.d.: Panek; od l. oł.: Pastuch na koniu II; dedykacja: Tadeuszowi Cieślewiczowi - Jurek, Kraków 14.10.66.
Rysunek, tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. prawa strona środek: Panek.
Rysunek tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. l.d.: Panek.
drzeworyt,
21 x 15 cm,
sygn.
Dar Pani Barbary Myszkowskiej.
pastel,
28 x 21 cm,
sygn.
Dar Państwa Małgorzaty i Wiktora Ptak.
odprysk/papier,
34 x 50 cm (w świetle passe-partout)
opisany u dołu: `Henrykowi Płóciennikowi Jerzy Panek / 28.V.67`
ołówek, papier, 32 x 22,5 cm;
u dołu napis: Józek Zięba / Panek 19.III 90
linoryt, papier,
78 x 58,5 cm;
sygn. i opisany u dołu: X/X Kobieta okryta szalem Panek 60/92
drzeworyt, papier
40 x 55 cm;
sygn. u dołu: odbitka próbna Lew z Pilicy II / Panek 1973
flamaster, papier,
26,5 x 18,5 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. p. g.: 19.11.80 / Panek
tusz, papier, 27,5 x 19 cm (w świetle oprawy);
sygn. p. g.: Panek; dat. l. d.: 28.11.80
pisak, papier
28 x 19 cm (w oewietle oprawy);
sygn. l. d.: Panek (ołówkiem), z prawej napis autorski: 27. XI. 80
(ołówkiem)
czarny pisak, papier
28 x 18 cm (w świetle oprawy);
sygn. p. d.: Panek (niebieską kredką), niżej napis autorski: 3. 12 (brązową kredką) 80 (niebieską)
rysunek tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. l.d.: Panek.
rysunek tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. prawa strona środek: Panek.
rysunek tuszem na papierze;
wym.: 29,5 x 20 cm;
sygn. l.g.: Panek.
drzeworyt, papier,
67 x 49,5 cm ( w świetle oprawy);
sygn. p. d.: Panek 1960;
opisany u dołu: E. d`artiste Autoportret w białym Kapeluszu II (ołówkiem)
pastel, papier
27 x 18 cm
drzeworyt, papier, 55 x 41 cm
(w świetle passe-partout);
sygn. i dat. p.d.: Panek 1962
niesygnowany
pastel, papier
29x20.3
papier/pastel, 59,5 x 40 cm
sygnowany p. d.: `Panek`
drzeworyt, 55 x 38 cm,
Trawił i drukował Krzysztof Tomalski,
Dar Pani Barbary Myszkowskiej.
pastel, 30 x 20 cm, sygn.
Darczyńca anonimowy.
Kompozycja abstrakcyjna
tusz, papier, 30 x 21 cm (w świetle passe-partout); u dołu opis: Z KOLEKCJI ARTYSTY, SPIS 10 T. 2001
Bitwa, 1953
tusz, papier, 21 x 30 cm (w świetle passe-partout); sygn.i dat.: JPanek 53