Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
olej, płótno,
89 x 68 cm;
sygn. i dat. na odwrocie: Jerzy Nowosielski 1979
serigrafia, papier,
100 x 70 cm;
sygn. wzdłuż lewej krawędzi: 17/30 Jerzy Nowosielski 97
olej, płótno,
33,5 x 41,3 cm;
sygn. na odwrocie dwukrotnie
ołówek na papierze, 8,7 x 9,8 cm,
sygnowany oł. p.d. "JN 1962"
ołówek na papierze, 20,5 x 14,5 cm,
sygnowany p.d. "J.N."
drzeworyt, papier, 16,5 x 11 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. l. d.: JN 1960
serigrafia, papier, 100 x 70 cm;
sygn. i dat. wzdłuż lewej krawędzi: 30/30 Jerzy Nowosielski 97
tusz, papier, 27,5 x 18 cm;
sygn. u dołu: Jerzy Nowosielski / KRAKÓW
akwarela, gwasz, papier, 21,5 x 17,5 cm;
sygn. na odwrocie: J. NOWOSIELSKI
olej, płótno; 80 x 60 cm
sygn. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI/ 1969
Tusz, papier, 33 x 24 cm,
sygn. l.g.: Jerzy Nowosielski
serigrafia, papier,
39 x 29,2 cm (w świetle ramy)
sygn. oł. l.d. wzdłuż krawędzi pionowej: Jerzy Nowosielski e.a.
serigrafia barwna, papier jasnoszary,
75.4 x 53.7 cm
sygn. oł. pod ryc. l.: 14/64, p.: Jerzy Nowosielski 1997 r
tempera, ołówek, papier,
29.9 x 23.9
sygnowany p.g. wzdłuż krawędzi: J.N. 1965
olej/deska, 35,5 x 23 cm
sygn. na odwrociu ołówkiem: `Jerzy Nowosielski`
olej, płótno,
70 x 35
sygnowany na odwrocie na płótnie d.: J. NOWOSIELSKI 1969
Do pracy dołączone jest potwierdzenie autentyczności wystawione przez A. Konopackiego.
tempera, ołówek, papier,
22.1 x 32.4
sygnowana p.d.: J. N.
akwarela, gwasz, papier,
21.3 x 29.5
sygnowany oł. śr.d.: JERZY NOWOSIELSKI 1945
olej, płótno,
100 x 70
sygn. na odwrocie d.: JERZY NOWOSIELSKI | 1976
rysunek, ołówek, papier, 15,4x22,8 cm
ołówek, 28 x 15 cm, sygn,
na odwrocie szkice kobiety.
olej, płótno, 98,5 x 119 cm;
sygn i dat na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI 1966
tusz, akwarela, gwasz, tektura. 29 x 41,5 cm;
sygn. i dat. p.d.: J. Nowosielski 53.
olej na płótnie,
24,5 x 35,2 cm,
na odwrocie naklejona kartka z napisem "Nowosielski"
olej, płótno,
63 x 78 cm; nie sygn.
Obraz posiada atest Fundacji Nowosielskich.