Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
olej/płótno, 90,4 x 68 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 1969`
Estymacja: 120 000 - 180 000 zł
akryl/płótno, 100 x 80 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `Jerzy Nowosielski | 1987`
Estymacja: 140 000 - 200 000 zł
akryl/deska, 24 x 24 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 97`
Estymacja: 20 000 - 30 000 zł
akryl/deska, 37 x 25 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 98`
Estymacja: 25 000 - 35 000 zł
akryl/deska, 24 x 24 cm
sygnowany i datowany na odwrocie: `JERZY NOWOSIELSKI 98 `
Estymacja: 20 000 - 30 000 zł
olej/płótno, 100 x 70 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrocie: `PIERWSZY | ŚNIEG | P. 30 | 1964 | 100 x 70 | JERZY NOWOSIELSKI`
Estymacja: 180 000 - 300 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 32,4 x 22,9 cm
sygnowany i opisany w prawym dolnym rogu: `J. N. TYCHY`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 32,4 x 22,8 cm
sygnowany i opisany w prawym dolnym rogu: `J. N. Tychy`
Estymacja: 14 000 - 22 000 zł
akwarela, ołówek/karton, 39,2 x 30,9 cm
sygnowany w prawym dolnym rogu: `J. N.`, oraz opisany na odwrocie w lewym dolnym rogu: `Hajnówka | szkic do projektu polichro- | mii 1978`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
olej/płótno, 80 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrocie u góry: `"Dziewczyny na statku" | Jerzy Nowosielski, 13 grudnia 1981 Kraków`
Estymacja: 300 000 - 400 000 zł
tusz/papier, 48,9 x 39,3 cm
sygnowany i datowany w lewym górnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 1975`
Estymacja: 12 000 - 20 000 zł
ołówek/papier, 36,2 x 46,5 cm
sygnowany i datowany w prawym dolnym rogu: `JERZY NOWOSIELSKI 51`
Estymacja: 10 000 - 15 000 zł
sygn. dat. na odwrociu,
olej, tektura,
35x27.5 cm
serigrafia barwna/papier, 80,9 x 60,9 cm
sygnowany i datowany ołówkiem p.d.: `Jerzy Nowosielski 1999` oraz l.d.: `43/50`
Estymacja: 7 000 - 9 000 zł
serigrafia barwna/papier, 85,5 x 70 cm
sygnowany i datowany ołówkiem p.d.: `Jerzy Nowosielski 1998` oraz l.d.: `6/50`
Estymacja: 7 000 - 9 000 zł
ołówek, papier;
28,5 x 20 cm (w świetle oprawy);
sygn. l. d.: J. NOWOSIELSKI
olej, płótno, 73 x 60 cm
sygn. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI 1977
Estymacja: 100.000 - 120.000 zł
Olej, płótno; 50 x 40 cm
Sygn. na odwrocie: J. Nowosielski 1969
Estymacja: 70.000 - 80.000 zł
Olej, deska; 37 x 27 cm
Sygn. na odwrocie: Jerzy Nowosielski 1950
Estymacja: 30.000 - 35.000 zł
olej/płótno, 100 x 80,5 cm
sygnowany i datowany na odwrociu: `JERZY NOWOSIELSKI | 1978`
Estymacja: 150 000 - 180 000 zł
wymiary: 46 x 33 cm,
olej, płótno
sygn. na odwrocie na płótnie: JERZY NOWOSIELSKI 1995
Obraz pokazywany w filmie dokumentalnym Znak w górach, opowieści o sztuce Jerzego Nowosielskiego, zrealizowanym...
ołówek/papier, 39,7 x 22,7 cm
sygnowany l.d.: `J.N.`
Estymacja: 5 000 - 6 000
ołówek/papier, 34,7 x 24,6 cm
sygnowany i datowany p. d.: `JERZY NOWOSIELSKI 1959`
Estymacja: 5 000 - 6 000
serigrafia barwna/papier, 100 x 70 cm
sygnowany i datowany p. d.: `Jerzy Nowosielski 1997`, l. d. nr ed. `10/60`
Estymacja: 6 000 - 8 500
akwarela, atrament,
20 x 28,8 cm,
sygn.
Dar Fundacji Nowosielskich