Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
akwarela, gwasz/papier fotograficzny
29,5 x 23 cm
sygn. i dat. l. d.: `J. NOWOSIELSKI 1955 r.`
serigrafia barwna/papier
85 x 70 cm (arkusz)
sygn. i dat. p. d.: `Jerzy Nowosielski 1998 r.`; nakład numerowany l. d.: `49/60`
olej, płyta pilś., drewno,
61 x 122 cm
tempera, ołówek, papier,
22.1 x 32.4 cm
sygnowana p.d.: J. N.
tempera, ołówek, papier,
29.9 x 23.9 cm
sygnowany p.g. wzdłuż krawędzi: J.N. 1965
tempera, deska,
20.6 x 13.2 cm
sygnowana na odwrocie l.d.: J.NOWOSIELSKI
na odwrocie: Koszykarki
olej, płótno
30 x 97 cm
olej, płótno
80 x 100 cm;
sygn. na odwrocie: Nowosielski; napis: R.8.
olej, płótno
60 x 50 cm;
sygn. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI 1962
serigrafia, papier
100 x 70 cm;
sygn. p. g.: 9/30 Jerzy Nowosielski 97
olej, płótno
64,5 x 50 cm;
sygn. i dat. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI 1958
rysunek, ołówek/papier,
39,6 x 24,6 cm (w świetle passe-partout)
sygn. i dat. l. d.: `JERZY NOWOSIELSKI 55`
serigrafia barwna/papier
84 x 70 cm (arkusz)
sygn. i dat. p. d.: `Jerzy Nowosielski 1999 r.`; nakład numerowany l. d.: `29/60`
tusz, tempera, akwarela/tektura
29 x 41,5 cm (w świetle passe-partout)
sygn. i dat. p.d.: J. Nowosielski 53`
opisany na odwrocie
sygn. dat. l.g.
serigrafia
100x70
serigrafia, papier
95 x 68 cm świetle passe-partout
sygn. p.d. Jerzy Nowosielski 97; l.d. 12/ XV
Tusz, akwarela/papier
24 x 32,5 cm w świetle passe-partout
sygn. p.d. J.Nowosielski. 51
serigrafia, papier
91,5 x 70 cm
sygn. p.d. Jerzy Nowosielski 1997 r.; p.d. 40/50
olej, tektura
25 x 34 cm
akwarela, papier,
20,6 x 14,6 cm;
sygn. p. g.: J.N. (ołówkiem);
olej, płótno,
25 x 70 cm;
sygn. i opisany na odwrocie: "PRÓBA" / W / CYRKU / 25 X 70 / OLEJ 1965 i obok: JERZY NOWOSIELSKI;
na odwrocie nalepki: BWA w Krakowie, Muzeum Sztuki w Łodzi, Galerii Współczesnej K.M.P. i...
praca dwustronna, tusz, gwasz, ołówek, akwarela/papier,
15 x 10 cm (w świetle passe-partout)
sygn. p.d.: `J. Nowosielski` (ołówkiem, na awersie)
ołówek/papier,
33,3 x 19,8 cm (w świetle passe-partout)
sygn. i dat. u dołu: `JERZY NOWOSIELSKI 1955`
tempera/sklejka,
120 x 100 cm
sygn. i dat. na odwrocie: `Jerzy Nowosielski 1974`
serigrafia barwna/papier,
87,8 x 70 cm (arkusz)
sygn. i dat. p. d.: `Jerzy Nowosielski 1997r.`, nr l. d.: `45/50`