Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
serigrafia, papier,
100 x 70 cm;
sygn. wzdłuż lewej krawędzi: 30/30 Jerzy Nowosielski 97 (ołówkiem)
tusz, papier,
27,5 x 18 cm;
sygn. u dołu: Jerzy Nowosielski
olej, płótno;
48 x 68 cm w świetle ramy
sygn. na odwrocie Jerzy Nowosielski 1985
tusz/papier,
29,5 x 21 cm (w świetle passe-partout)
sygn. na odwrocie: `Jerzy Nowosielski`
serigrafia barwna/papier,
70 x 80,4 cm (arkusz)
sygn. p.d.: `Jerzy Nowosielski 1998`, nr l.d.: `49/50`
ołówek/papier,
24,7x35 cm (w świetle passe-partout)
drzeworyt, papier,
16,5 x 11 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. l. d.: JN 1960
olej, płótno,
60,5 x 38 cm;
sygn. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI
serigrafia, papier,
69 x 48,5 cm;
sygn. p.d.: Jerzy Nowosielski 97; l.d.: EA
olej, płótno,
54 x 73 cm
Na odwrocie dedykacja: Kochanemu Franciszkowi / Jerzy Nowosielski
sygn. dat. l.g.
serigrafia
100x70
sygn. dat. p.g.
tusz, papier
30x42
olej, płótno, 63 x 78 cm; nie sygn.
drzeworyt, papier
16 x 10,6 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. l. d.: JN 1960 (ołówkiem)
olej, tempera, deska
53 x 39,5 cm
sygn. p.d.
ołówek, papier
15.5x24.3 (w świetle passe-partout )
sygn. dat. l.g.
serigrafia
70x50
sygn. dat. l.g.
serigrafia
70x50
olej, płótno
73 x 56 cm
niesygnowany
Serigrafia, 13/50
43 x 38 cm
Sygn. oł. p.d.: Jerzy Nowosielski 95 13/50
(Lit.: "Jerzy Nowosielski", Galeria Starmach. Fundacja Nowosielskich, 2003, s. 495.
olej, tempera, deska
16,5 x 25 cm;
na odwrocie dedykacja: FRANCISZKOWI / BOBULI / w darze / Jerzy Nowosielski
olej, sklejka
22 x 30 cm;
na odwrocie napis: Jerzy Nowosielski
tusz, papier
24 x 29 cm;
sygn. i dat. wzdłuż lewej krawędzi: JERZY NOWOSIELSKI 1991
praca dwustronna, tusz, gwasz, ołówek, akwarela/papier
15 x 10 cm (w świetle passe-partout)
sygn. p.d.: `J. Nowosielski` (ołówkiem, na awersie)
olej/płótno
81 x 99 cm
sygn. i dat. na odwrocie w l.g.: `Jerzy Nowosielski 1971`