Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
olej, płótno, 81 x 100 cm;
sygn. na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI/ 1971
cienkopis, papier, 26 x 17,4 cm;
sygn. p. d.: Jerzy Nowosielski 2005 r. / Kraków
cienkopis, papier, 25 x 15,5 cm;
sygn. p. d.: Jerzy Nowosielski 2005 r. / Kraków
serigrafia, papier, 49,5 x 69,5 cm (w świetle oprawy);
numer odbitki l.d. ołówkiem: 35/40, sygn. p.d. ołówkiem: Jerzy Nowosielski 65/98
serigrafia/papier,
86,5 x 70 cm
sygnowany i datowany ołówkiem p. d.: `Jerzy Nowosielski 1997 r.`, l. d.: `29/64`
ołówek, tempera/papier
39,1 x 8,5 cm (w świetle passe - partout)
tusz, akwarela/papier,
33,5 x 23,5 cm (arkusz)
serigrafia/papier,
91,5 x 70 cm
sygnowany i datowany ołówkiem p. d.: `Jerzy Nowosielski`, l. d.: `37/50`
olej, płótno,
59 x 72 cm;
na odwrocie podpis autorski: JERZY NOWOSIELSKI / 1958
serigrafia, papier,
100 x 70 cm;
sygn. ołówkiem wzdłuż lewej krawędzi: 19/30 Jerzy Nowosielski 97
ołówek, papier jasnobrązowy,
38,5 x 28,5 cm (w świetle oprawy);
sygn. p. d.: J.Nowosielski
olej, płótno,
64,5 x 50 cm;
na odwrocie napis: JERZY NOWOSIELSKI 1958
serigrafia barwna, papier,
90 x 75 cm;
sygn. p.d.: Jerzy Nowosielski 97,
nr odbitki l.d.: X/XV
olej, płótno,
60.5 x 50
na odwrocie nalepka Muzeum Sztuki w Łodzi (druk, maszynopis) z tytułem i datą wystawy (w języku francuskim)
olej, płótno,
38 x 70
sygn. w latach późniejszych na odwrocie: JERZY NOWOSIELSKI 1949
tusz pióro, papier,
49.5 x 32
sygnowany l.g. pionowo wzdłuż l. kraw.: JERZY NOWOSIELSKI 97.
sygn. dat. l.g.
serigrafia
59x45.2
serigrafia barwna/papier,
100 x 70 cm (arkusz)
sygnowana i datowana p.d.: `Jerzy Nowosielski 1999 r.`, nr l.d.: `21/60`
OPINIE: W załączeniu certyfikat Fundacji Nowosielskich
serigrafia barwna/papier,
70 x 93 cm (arkusz)
sygnowana i datowana p.d.: `Jerzy Nowosielski 1999 r.`, nr l.d.: `35/60`
OPINIE: W załączeniu certyfikat Fundacji Nowosielskich
ołówek/papier,
34,6 x 24,5 cm (arkusz, w świetle passe-partout)
OPINIE: W załączeniu certyfikat Fundacji Nowosielskich
ołówek, tusz/papier,
29,9 x 21 cm (arkusz, w świetle passe-partout)
sygnowany p.d.: `J.N.`
OPINIE: W załączeniu certyfikat Fundacji Nowosielskich
ołówek, kredka/papier,
32 x 18 cm (arkusz, w świele passe-partout)
sygnowany p.d.: `J. NOWOSIELSKI`
serigrafia barwna, papier,
92 x 62 cm (w świetle ramy), 85 x 56 cm (odbitka);
sygn. i dat. p.d.: JERZY NOWOSIELSKI 1999 r, nr l.d.:52/60
serigrafia barwna, papier,
70,5 x 101 cm;
sygn. i dat. p.d.: J.Nowosielski 1999 r.
nakład l.d.: 20/60
sygn. dat. p.g.
tusz, papier
29x41 (w świetle passe-partout )