Urodził się w Krakowie. W 1940 rozpoczął studia w krakowskiej Kunstgewerbeschule. Od 1944 członek Polskiej Akademii Umiejętności. Członek Grupy Młodych Plastyków i Grupy Krakowskiej. W latach 1976-1992 profesor ASP w Krakowie.
Malarz, rysownik, scenograf, twórca kompozycji figuralnych, martwych natur, aktów, pejzaży i obrazów sakralnych, w których łączy elementy nowoczesne z wpływami sztuki bizantyjskiej (Podwójny portret, Toaleta, Martwa natura fantastyczna); jego niepowtarzalny styl charakteryzuje się stosowaniem płaskiego układu barwnych plam obwiedzionych czystą linią konturu i syntetyzującym widzeniem codzienności; ikoniczność jego malarstwa o tematyce sakralnej polega na przywołaniu mistyki ruskich lub bizantyjskich ikon oraz na geometrycznych podziałach wyodrębniających centrum i pobocze kompozycji. Jest autorem licznych polichromii w kościołach (m.in. w kościoła św. Ducha w Nowych Tychach, kościoła w Wesołej koło Warszawy, cerkwi w Lourdes we Francji) oraz ikonostazów (np. w cerkwi Zaśnięcia Matki Bożej w Krakowie); Kraków-Azory, 1978, kościół Św. Ducha w Tychach), ikonostas cerkwi prawosławnej w Krakowie (1972). Ponadto prace w licznych zbiorach muzealnych w Polsce i w kolekcjach prywatnych (USA, Kanada, Francja, Niemcy).
olej, płótno; 43 x 50 cm;
sygn. opis. i dat. p. d.: J Nowosielski / Kraków 45.
Digigraphie na papierze; 60 x 49 cm
ed.: 15/19/2019
praca opisana na odwrociu, do pracy dołączony cerytfikat autentyczności podpisany przez proboszcza prawosławnej Parafii Zaśnięcia Przenajświętszej Bogurodzicy w Krakowie...
digigraphie na papierze; 58,3 x 60 cm
ed. 14/19/2019
praca opisana na odwrociu, do pracy dołączony cerytfikat autentyczności podpisany przez proboszcza prawosławnej Parafii Zaśnięcia Przenajświętszej Bogurodzicy w...
akwarela, papier; 28,8 x 20,4 cm w św. p-p.;
sygn. wzdłuż prawej krawędzi: "J. NOWOSIELSKI" (ołówkiem);
sygn. na odwrocie: "J. N." (ołówkiem);
na odwrocie rysunki (akwarela, ołówek)
ołówek, papier; 17,5 x 10,2 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N."
akwarela, tusz, piórko, papier; 11,8 x 8,5 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N." (ołówkiem)
flamaster, ołówek, papier; 9 x 13,3 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N."
ołówek, papier; 14,5 x 5,3 cm w św. p-p.;
sygn. u dołu: "J. N.";
na odwrocie rysunki
różowy długopis, papier; 9 x 13,5 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N."
tusz, długopis, akwarela, papier; 12 x 8,6 cm w św. p-p.;
sygn. l. d.: "J. N." (ołówkiem)
ołówek, papier; 28,6 x 3,5 cm w św. p-p.
sygn. p. d.: "J. N.";
na odwrocie rysunki postaci
ołówek, papier; ok. 14,2 x 23,5 cm;
sygn. p. d.: "J. N.";
na odwrocie szkic ołtarza
akwarela, tusz, papier; 20 x 14,5 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N." (ołówkiem);
na odwrocie szkice okrętów (ołówkiem)
tusz, papier; 21,8 x 10,5 cm w św. p-p.;
sygn. u dołu: "J. N.";
na odwrocie szkice wnętrza
akwarela, ołówek, papier; 50 x 65,7 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. Nowosielski"
gwasz, akwarela, ołówek, karton; 35 x 25,8 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N."
akwarela, ołówek, papier; 14 x 10 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N."
ołówek, papier; 19,5 x 13 cm w św. p-p.;
sygn. u dołu: "J.N."
technika mieszana, olej?, akwarela, papier; 22,5 x 31,7 cm w św. p-p.;
sygn. i dat. l. g.: "J. N. 1965" (ołówkiem);
opisany na odwrocie ołówkiem: "35-36 projekty przedsionka cerkwi w Krakowie (niezrealizowane)?"
akwarela, ołówek, karton; 23,3 x 31,8 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N.";
napis l. d.: "Mielnik";
na odwrocie rysunki
technika mieszana, papier; 31,2 x 21,5 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N.";
na odwrocie rysunek
litografia; 29,5 x 19 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "JERZY NOWOSIELSKI" (ołówkiem);
oznaczenie egzemplarza l. d.: "42/300"
niebieski długopis, papier; 7,5 x 11,2 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N." (tuszem)
ołówek, papier; 20,2 x 14,3 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J. N.";
sygn. na odwrocie: "J. Nowosielski";
u góry napisy
ołówek, karton; 21,8 x 31 cm w św. p-p.;
sygn. p. d.: "J.N."