Studiował Historię Sztuki na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz malarstwo na krakowskiej ASP w pracowniach J. Fedkowicza i Z. Pronaszki. W latach 50. XX wieku związał się z warszawską Galerią Krzywe Koło, miał tu wystawy indywidualne w 1957 i 1959 roku. W 1955 roku wziął udział w wystawie w Arsenale. Od 1961 roku wykładał na Wydziale Malarstwa ASP w Warszawie, a w 1983 Senat Akademii wybrał go na Rektora, lecz ówczesne władze nie zatwierdziły tego wyboru. W roku 1996 odszedł na emeryturę. Maluje obrazy abstrakcyjne, w których w różnych relacjach wiąże problemy materii, światła i przestrzeni. Posługuje się głównie płaszczyzną, linią, kolorem, fakturą. Kolejne okresy twórczości są dążeniem ku maksymalnej redukcji form i uniwersalnej metafory. W latach 80. artysta podjął poszukiwania form i układów kompozycyjnych, które mogłyby stać się plastycznym ekwiwalentem pojęć werbalnych - cykl Malowanie Dziesięciorga Przykazań (1986).
Uważany jest za wybitnego reprezentanta awangardy malarskiej.
akwarela, 56 x 38 cm
sygn.
olej, płótno, 200 x 135 cm
sygn. na odwrocie: S.gierowski Ob DCCLXVIII
akwarela/papier, 74 x 52 cm (arkusz)
sygnowany i datowany p.d.: 'S.Gierowski 09'
akwarela, tusz/papier, 24,5 x 34 cm (arkusz)
sygnowany ołówkiem p.d.: 'Stefan Gierowski'
akwarela, papier; 62 x 49 cm;
sygn. i dat. na odwrocie, p. g.: Gierowski 90 (długopisem).
akwarela, karton
37,4 x 26 cm
sygn. czarną farbą p.d.: s gierowski
na odwr. dł. l.g.: Gierowski 98, obok oł.: 4820/A
akwarela, karton
37,6 x 26,5 cm
sygn. dł. p.d.: sgierowski
sygn. na odwr. dł. l.g.: Gierowski 98, obok oł.: 4820 A
olej, płotno, 200 x 135 cm
sygn. na odwrocie: S.Gierowski OB.DCVIII WARSZAWA 1990
olej/płótno, 139 x 100 cm
sygnowany i opisany na odwrociu: 'S Gierowski | Ob DCCLXXIII'
olej/płótno, 130 x 97 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'S. Gierowski | Ob. CCCCXXV | Warszawa 1978'
olej/płótno, 79 x 64 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 's gierowski | Ob CCCLXXVII | 1976
akwarela/papier, 98 x 35 cm
sygnowany i datowany na odwrociu: 'Gierowski 65'
akwarela/papier, 43,7 x 32,8 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d.: 'Gierowski 62'
akwarela/papier, 37 x 28 cm
sygnowany p.d.: 'S. Gierowski'
akwarela, papier, 71,5 x 50 cm (w świetle passe-partout),
sygn. p.d.: S Gierowski 96
akwarela, gwasz, papier czerpany, 51 x 36 cm
sygnowany p.d.: S. Gierowski oraz dedykacja autorska
akwarela, karton
65 x 50 cm
sygn. i dat. p.d.
akryl/płótno, 80 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'S Gierowski | Ob CCCLXXXVII | 1977'
akwarela / papier, 70 × 50 cm
olej, płótno, 110 x 110 cm
sygn. na odwrocie: Stefan Gierowski / Ob CCCLVIII / WARSZAWA 1976
akwarela/papier, 55,7 x 38 cm
sygnowany dł. p.d.: S Gierowski 93
akwarela/papier, 70 x 50 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrocie dł. l.g.: Barwy „Mazurków” Chopina wstępne intuicje kolorystyczne |S Gierowski | 2010
olej/płótno, 62 x 86 cm
sygnowany l.d.: 'Gierowski'
olej/płótno, 130 x 100 cm
sygnowany, opisany i datowany na odwrociu: 's. gierowski | Ob. DCIX | WARSZAWA 1990'
olej/płótno, 140 x 100 cm
sygnowany i opisany na odwrociu: 's gierowski | ob DCCII.'
na odwrociu naklejka z galerii Art Consulting Stefana Szydłowskiego oraz naklejka wystawowa z indywidualnej wystawy artysty w Muzeum...