Urodzona w 1981 roku w Hajnówce.
W latach 2000-2005 studiowała na Wydziale Architektury i Urbanistyki na Politechnice Białostockiej- dyplom z wyróżnieniem Marszałka Województwa Podlaskiego.
Rysunek i malarstwo towarzyszą jej, przybierając rolę największej pasji, niemal od urodzenia.
Tematów do obrazów szuka obserwując codzienność, wyłapując z niej wyjątkowe, ulotne chwile. Tworzenie odczuwa jako intymne obrazowanie własnej rzeczywistości, tego co w danym momencie życia artystkę otacza, zajmuje i przykuwa uwagę.
Maluje w dwóch cyklach malarskich. Pierwszy poświęcony jest krajobrazowi terenów Narwiańskiego Parku Narodowego, w okolicy którego mieszka i obserwuje otaczające ją zwierzęta i ptaki, by następnie umieścić je na abstrakcyjnym tle. W ten sposób powstają realistycznie odwzorowane stworzenia na emocjonalnym, kolorystycznym podkładzie. Motyw żurawi towarzyszy artystce już od wielu lat. Drugi cykl jest poświęcony analizie elementów ze świata roślinnego. Obserwacja delikatności kwiatów w pełnym rozkwicie oraz przy usychaniu, zamienia się w dekonstrukcję i staje pretekstem do stworzenia formy całkowicie nowej, nierealnej. Kompozycyjnie forma obrazu podąża ku abstrakcji.
akryl/płótno, 80 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P. | 19'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2019 | "Nawoływanie" | 80 x 80 cm akryl na płótnie'
akryl/płótno, 100 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P. | 19'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2019 | "Po deszczu"'
akryl/płótno, 80 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P. | '19'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2019 "Poryw wiatru" 80 x 80 cm Akryl na płótnie'
akryl, płótno, 80 x 80 cm,
sygn. l.b.: J.P. '19 oraz na odwrocie: Joanna Półkośnik "Balet" 2019 80x80cm Akryl na płótnie
akryl/płótno, 60 x 60 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik | "Zimowy poranek" 2019 | 60 x 60 cm akryl na płótnie'
akryl/płótno, 80 x 60 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2019 "Subtelność" 80 x 60 cm Akryl na płótnie'
akryl, płótno, 90 × 80 cm
sygn. śr: J.P.|’19 oraz na odwrocie: J. Półkośnik 2019 „Błękity” 80 × 90 cm Akryl na płótnie
akryl/płótno, 50 x 40 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'J. Półkośnik "Spokój" 2019 40 x 50 cm'
akryl/płótno, 80 x 120 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik "Po burzy" 120 x 80 cm akryl na płótnie 2019'
akryl, płótno,100 x 70 cm,
sygn. p.d.: J.P.|'19 oraz na odwrocie: Joanna Półkośnik 2019
akryl/płótno, 90 x 80 cm
sygnowany i datowany l.d.: 'J. P. | '19'
na odwrociu opisany: 'J. Półkośnik 2019 "Tęsknota" 80 x 90 cm Akryl na płótnie'
akryl/płótno, 100 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2018 "Wolność", akryl na płótnie, 100 x 100 cm'
akryl, płótno, 120 × 100 + 100 × 100 cm, sygn.: J.P.|19 oraz na odwrocie: Joanna Półkośnik Powiew wiosny (1) oraz ‚Joanna Półkośnik Powiew wiosny (2)’
akryl, płótno, 70 x 50 cm, sygn. l.d. oraz na odwrocie
akryl/płótno, 40 x 40 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2018 "Mokolągwa III akryl na płótnie 40 x 40 cm'
akryl, płótno, 80 x 100 cm + 80 x 80 cm, sygn. na odwrocie
akryl/płótno, 70 x 70 cm
sygnowany i datowany po śr.: 'JP | 18'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2018 "Wiosna" akryl na płótnie 70 x 70 cm'
akryl/płótno, 80 x 90 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P. | '18'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2018 "Soczysty poranek" 90 x 80 cm Akryl na płótnie'
akryl, płótno, 100 x 120 cm,
sygn. na odwrocie
akryl, płótno, 60 x 50 cm, sygn. na odwrocie
akryl, płótno, 80 x 120 cm
sygn. p.d.: J.P’17, opisany na odwrocie: Joanna Półkośnik 2017 "Jedwab zielony"
akryl/płótno, 120 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2018 "Powrót" 100 x 120 cm, Akryl na płótnie'
akryl, płótno, 100 x 70 cm, sygn. na odwrocie
akryl/płótno, 80 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'JP'17'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2017 "Świtanie"'
akryl, płótno, 100 x 100 cm,
sygn. na odwrocie