Urodzona w 1981 roku w Hajnówce.
W latach 2000-2005 studiowała na Wydziale Architektury i Urbanistyki na Politechnice Białostockiej- dyplom z wyróżnieniem Marszałka Województwa Podlaskiego.
Rysunek i malarstwo towarzyszą jej, przybierając rolę największej pasji, niemal od urodzenia.
Tematów do obrazów szuka obserwując codzienność, wyłapując z niej wyjątkowe, ulotne chwile. Tworzenie odczuwa jako intymne obrazowanie własnej rzeczywistości, tego co w danym momencie życia artystkę otacza, zajmuje i przykuwa uwagę.
Maluje w dwóch cyklach malarskich. Pierwszy poświęcony jest krajobrazowi terenów Narwiańskiego Parku Narodowego, w okolicy którego mieszka i obserwuje otaczające ją zwierzęta i ptaki, by następnie umieścić je na abstrakcyjnym tle. W ten sposób powstają realistycznie odwzorowane stworzenia na emocjonalnym, kolorystycznym podkładzie. Motyw żurawi towarzyszy artystce już od wielu lat. Drugi cykl jest poświęcony analizie elementów ze świata roślinnego. Obserwacja delikatności kwiatów w pełnym rozkwicie oraz przy usychaniu, zamienia się w dekonstrukcję i staje pretekstem do stworzenia formy całkowicie nowej, nierealnej. Kompozycyjnie forma obrazu podąża ku abstrakcji.
akryl/płótno, 50 x 50 cm
sygnowany p.d.: 'J.P. | '21'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik | 2021 | "Broszka"'
akryl/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2021 | "Dojrzałość"
akryl/płótno, 100 x 70 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P. | 20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 | "Krajobraz leśny - żurawie"'
akryl/płótno, 60 x 50 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik | 2021 | "Dobro"'
akryl/płótno, 80 x 80 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2021 | "Obiekt skupienia"'
akryl/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P | 20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "Wieczór przeźroczysty"'
olej/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P.|20'
akryl/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany p.d.: 'J.P. | '20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "W bezkresie marzeń"'
akryl, płótno; 80 x 60 cm; sygn. P.d.;
akryl, płótno, 70 x 80 cm
akryl/płótno, 100 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J.P. 20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "Mglisty poranek" 100 x 80 cm'
akryl/płótno, 60 x 30 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik | "Błękitny szelest" 2020'
akryl/płótno, 100 x 50 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P. | '20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "Błękitne wody" 50 x 100 cm'
akryl, płótno, 70 x 100 cm,
sygn. na odwrocie
akryl, płótno, 80x40 cm
akryl/płótno, 100 x 70 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P.| '20', opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "W głębi zielonej" 70 x 100 cm Akryl na płótnie'
Akryl, płótno; 60 x 80 cm
Sygnowany l.d.: JP4; sygnowany opisany na odwrocie
akryl/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'JP | 20'
na odwrociu opisany: 'J. Półkośnik 2020 "Fantazja - żar słoneczny"
Akryl, płótno, 50 x 100 cm
akryl/płótno, 80 x 60 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P. 20'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2020 "Rybi śpiew"'
Akryl na płótnie, 100 x 80 cm
akryl/płótno, 90 x 70 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "Nieskończoność" 70 x 90 cm akryl na płótnie'
akryl/płótno, 50 x 100 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P. | '20'
opisany na odwrociu: 'Joanna Półkośnik 2020 "Melodia mgieł" 50 x 100 cm'
akryl, płótno, 100 x 50 cm,
sygn. śr.: J.P.|'19 oraz opisany na odwrocie: Joanna Półkośnik 2019 "Potęga muzyki lasu"
akryl/płótno, 80 x 80 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'J. P. | 20'
na odwrociu opisany: 'Joanna Półkośnik 2020 r. | "Złote łąki" | 80 x 80 cm'