Urodził się w 1918 r w Tarnowie. Zmarł w styczniu 2001 r w Krakowie. Studia rozpoczął w 1937 r w Instytucie Sztuk Plastycznych w Krakowie na Wydziale Grafiki pod kierunkiem Andrzeja Jurkiewicza i Władysława Jarockiego. W czasie okupacji kontynuował studia w Kunstgewerbeschule (do 1942). Po wojnie w latach 1945-48 kontynuował naukę na Wydziale Malarstwa ASP w Krakowie u Eugeniusza Eibischa i Zbigniewa Pronaszki. Uprawiał grafikę, malarstwo i drzeworyt, w którym osiągnął prawdziwe mistrzostwo. W latach 60-tych powstały najsłynniejsze cykle drzeworytnicze: Autoportrety, Kobiety obłąkane, Pastuchy, Pasterki, Latawce, Chorągwie, i Próby portretów Józefa Gielniaka. Olejne autoportrety zostały pokazane na wystawie Polaków portret własny w 1979 r. W 1983 r powstają ostatnie drzeworyty. Artysta maluje pastelami, rysuje wykonuje akwaforty. Był członkiem międzynarodowych stowarzyszeń twórczych m.in. : XYLON. Wielokrotnie wystawiany i nagradzany - Złoty Medal na Międzynarodowym Triennale Grafiki w New Delhi 1971, Nagroda im. Jana Cybisa 1988 r. Prace w zbiorach muzealnych w Polsce, USA, Japonii, Wielkiej Brytanii a także w zbiorach prywatnych na całym świecie.
odprysk/papier, 54 x 34,5 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany, datowany i opisany ołówkiem u dołu: 'Jerzy Panek – oszust matrymonialny 2000 rok odprysk'
pastel oleista, papier; 29,5 x 20,8 cm;
pastel oleista, papier; 29,5 x 20,8 cm;
Brązowa kredka, papier; 21,5 x 29,5 cm;
dat. p. g.: 31.VII
czarna kredka, papier; 28,3 x 37,5 cm w świetle passe-partout,
na górze ołówkiem: "wielokrotne wieżyczki (...) wieże",
sygn. ołówkiem l.d. "Panek"
pastel olesita, papier, 29,5 x 20,8 cm
pastele olejne, karton biały, 30 x 24 cm
ołówek, papier, 29,5 x 20,5 cm
pastel olesita, papier, 29,5 x 20,8 cm
drzeworyt/papier, 57,7 X 74,5cm (wymiary planszy)
sygnowany oł.śr. Pastuch na koniu I,p.d.: Panek 1961
tusz/papier, 23,5 x 18,5 cm
kredka, papier, 29 x 19 cm
Brązowa kredka, papier; 21,5 x 29,5 cm;
dat. p. g.: 31.VII
pastel oleista, papier; 29,5 x 20,8 cm;
pastel oleista, papier; 29,5 x 20,8 cm;
akwarela, tusz, papier; ok. 23,6 x 18,7 cm;
napis na odwrocie: JERZY PANEK, 1960, WŁASNOŚĆ SPADKOBIERCÓW (Bn ?) (ołówkiem)
akwarela, papier; ok. 23,6 x 19 cm;
napis na odwrocie: JERZY PANEK, 58,59, WŁASNOŚĆ SPADKOBIERCÓW (Bn ?) (ołówkiem)
drzeworyt/papier, 68 x 52 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany ołówkiem p.d.: 'Panek 1959'
opisany l.d.: 'Kot'
pastel/papier, 26,5 x 20,5 cm
sygnowany i datowany p.d.: '98 | Panek'
tusz/papier, 23,5 x 19 cm
opisany l.g.: '15.2.'
pastel, papier, 21 x 14 cm;
sygn. i dat. p. d.: Panek 89 (ołówkiem)
pastele olejne, karton biały; 30 x 24 cm;
praca na kartce nr 16 w liczącym 16 stron „Szkicowniku” opisanym, datowanym i sygnowanym na okładce przez artystę odręcznie ołówkiem „16 / 21/22 lipiec / 93 / Panek”
Brązowa kredka, papier; 21,5 x 29,5 cm;
dat. p. g.: 31.VII