Urodził się w 1918 r w Tarnowie. Zmarł w styczniu 2001 r w Krakowie. Studia rozpoczął w 1937 r w Instytucie Sztuk Plastycznych w Krakowie na Wydziale Grafiki pod kierunkiem Andrzeja Jurkiewicza i Władysława Jarockiego. W czasie okupacji kontynuował studia w Kunstgewerbeschule (do 1942). Po wojnie w latach 1945-48 kontynuował naukę na Wydziale Malarstwa ASP w Krakowie u Eugeniusza Eibischa i Zbigniewa Pronaszki. Uprawiał grafikę, malarstwo i drzeworyt, w którym osiągnął prawdziwe mistrzostwo. W latach 60-tych powstały najsłynniejsze cykle drzeworytnicze: Autoportrety, Kobiety obłąkane, Pastuchy, Pasterki, Latawce, Chorągwie, i Próby portretów Józefa Gielniaka. Olejne autoportrety zostały pokazane na wystawie Polaków portret własny w 1979 r. W 1983 r powstają ostatnie drzeworyty. Artysta maluje pastelami, rysuje wykonuje akwaforty. Był członkiem międzynarodowych stowarzyszeń twórczych m.in. : XYLON. Wielokrotnie wystawiany i nagradzany - Złoty Medal na Międzynarodowym Triennale Grafiki w New Delhi 1971, Nagroda im. Jana Cybisa 1988 r. Prace w zbiorach muzealnych w Polsce, USA, Japonii, Wielkiej Brytanii a także w zbiorach prywatnych na całym świecie.
drzeworyt, papier; 26 x 35 cm;
sygn. i dat. (?) p. d.: Panek Jerzy 54. (ołówkiem), l. d.: tytuł: :"Rybak", na odwrocie naklejona kartka z napisem: Jerzy Panik (sic!), geb.1918 / 193. Selbstbildnis / Holzschnitt,
drzeworyt, papier bibułkowy; 25,5 x 31 cm (wymiar arkusza);
sygn. i opisany u dołu: MANIFEST PKWN Panek Jerzy (ołówkiem).
drzeworyt, papier; 25 x 33,5 cm (odcisk klocka), 35 x 43 cm (wymiar arkusza);
sygn. p. d.: Panek Jerzy (ołówkiem); tytuł l. d.: "Wakacje" (ołówkiem).
ołówek, papier; 29,5 x 20,5 cm;
akwarela. papier; 29,5 x 21 cm;
sygn. p. d.: Panek 80
Akwarela, papier; 28 x 17,5 (w świetle p-p)
Datowany d.: 10.4.82
*opłata droit de suite
kredka, papier 20 × 28 cm w świetle oprawy
l.ld: 20
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
ołówek, papier, 28 × 20 cm
w świetle oprawy
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
Kredka, papier, 41 x 29,5 cm,
sygn. p.d.: Panek 1988
Kredka, papier, 41,5 x 29,5 cm,
sygn. p.d.: Panek 1988
drzeworyt, papier, 72 x 52 cm w świetle passe-partout
sygn. ołówkiem u dołu: XV./XXV./Biały Koń I/Panek 1959
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
ołówek, papier, 19 × 29 cm w świetle passe-partout
sygn. i dat. l. d.: Panek 78
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
długopis, papier, 19 × 29 cm w świetle passe-partout
sygn. l. d.: Panek
* Do obiektu zostanie doliczona opłata wynikającą z tzw. droit de suite.
Drzeworyt, papier chiński; wym. planszy: 490 x 620 mm; sygn. oł. od lewej: tytuł, epreuve d’artiste II, p.d.: Panek 1965.
Drzeworyt; wym. planszy: 595 x 454 mm, sygn. i dat. p.d.: Panek 1962; śr.d. tytuł, p.d. dedykacja autorska. Grafika po konserwacji. Lit.: D. Burkamp,"Jerzy Panek", Bielefeld 1995, Kerber Verlag, poz. 214.
Drzeworyt, papier; wym. planszy: 530 x 720 mm; sygn. od lewej egz. III/III, tytuł; p.d. sygn. oł.: Panek 1971/92.
Zestaw sześciu rysunków kredką na kartonie; wym. plansz: 23 x 32 cm; wszystkie sygnowane i datowane ołówkiem kub kredką; na odwrociach zapiski kolekcjonerskie. Rysunki artysty poświęcone tej tematyce rzadko pojawiają się na...
kredka. papier; 20,5 x 30cm
akwarela. papier; 20,5 x 29,7cm
sygn.l.d.: Panek/1973
akwarela. papier; 29,5 x 21cm
sygn.p.d.: Panek 80
odprysk/papier, 32,5 x 33,5 cm (zadruk)
sygnowany, datowany i opisany u dołu ołówkiem: 'Jerzy Panek 2000 "oszust matrymonialny" trawił i drukował Krzysztof Tomalski'
akwarela, papier; 27,5 x 17 cm (w świetle passe-partout);
dat. p. d.: 10.4.82;
Praca ze szkicownika Jerzego Panka.
tłusty pastel, papier; 27,8 x 19,6 cm
* opłata droit de suite
drzeworyt, papier; 26 x 35 cm;
sygn. p. d.: Panek Jerzy 54. (ołówkiem), l. d.: tytuł: :Rybak";
na odwrocie naklejona kartka z napisem: Jerzy Panik, geb.1918 / 193. Selbstbildnis / Holzschnitt.
1. Autoportret w kapeluszu - pastel, papier; 26,4 x 20,8 cm; sygn. p. d.: Panek / 99 (ołówkiem)
2. Twarz - pastel, papier; 21 x 14,2 cm; sygn. p. d.: Panek / 89 (ołówkiem).