Po ukończeniu w 1959 roku Politechniki Warszawskiej, studiował malarstwo na warszawskiej ASP, której dyplom otrzymał w 1966. W czasie studiów uczestniczył w seminarium W. Porębskiego poświęconemu związkom między nauką i sztuką. W roku 1965 sformułował własny program poszukiwań artystycznych i zrealizował pierwsza prace z cyklu Próby wizualnej prezentacji rozkładów statystycznych, za którą otrzymał Pierwszą Nagrodę na Sympozjum Artystów i Naukowców w Puławach (1966). Brał udział w wielu prestiżowych wystawach, między innymi: Biennale w Sao Paulo (1969), Biennale des Konstruktivismus w Norymberdze (1969 i 1971), Konstrukcja w procesie w Lodzi (1981) i Monachium (1985), Reductivismus w Wiedniu (1992). Uczestniczył też w ruchu neokonstruktywistycznym J. Bluma-Kwiatkowskiego. W 1981 objął prowadzenie pracowni malarstwa w architekturze i urbanistyce na warszawskiej ASP, której był przez dwie kadencje prorektorem, a od 1990 roku profesorem.
olej, płótno, 78 x 78 cm,
sygn. na odwrocie: Game for one 8 x 8 | Winiarski 86
akryl/deska, 68 x 4 x 2,3 cm
opisany na odwrociu: 'order | vertical | game | 4x4 | winiarski | 81' pod nim nalepka z ręcznie pisaną literą 'I' u góry wskazówka montażowa
akryl, ołówek, płyta pilśniowa, 64,5 x 64,5 cm (z autorską oprawą)
sygnowany, datowany, opisany u dołu: winiarski'89 chence in game for one na odwrociu: chance in game for one / przypadek w grze dla jednego / winiarski '89,...
tkanina bawełniana, olej, 280 x 180 cm
sygn. p.d.: Winiarski 76
akryl, płyta, 33 x 33 x 8 cm
sygn. na odwrocie: Winiarski 1973
opisany na odwrocie: 0,2,4,6
akryl, płyta pilśniowa, 68 x 4 x 2 cm (każda)
prace oprawione wtórnie w ramę o wymiarach 107 x 127 cm
sygn. na odwrocie (każda): order Winiarski 81 vertical game 4 x4
akryl, ołówek, płótno
100 x 100 cm
sygnowany na odwrocie na płótnie wzdłuż dolnej krawędzi: chance in game for one Winiarski 1980
akryl, ołówek/deska, 4 x 68 x 2,4 cm
opisany na odwrociu: 'order | thirteenth | vertical | game | 4x4 | winiarski |81'
akryl, ołówek/deska, 68 x 4 x 2,3 cm
opisany na odwrociu: 'order | vertical | game | 4x4 | winiarski |81'
serigrafia/papier, 42 x 42 cm (arkusz)
sygnowany i datowany ołówkiem p.d.: 'Winiarski 79', opisany l.d.: '4/60'
tusz/papier, 52 x 52 cm (w świetle passe-partout)
sygnowany i datowany p.d.: 'Winiarski 76', opisany l.d.: 'game 2500 - gra 2500 - przebieg losowy - 50% pól czystych i 50% zakreślonych, losowanie rzutem monety'
akryl, ołówek/płyta pilśniowa, 50 x 50 cm
sygnowany i datowany śr.d.: 'Winiarski 99'
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'diagonalna gra 6 x 6 | winiarski '99'
akryl/płyta pilśniowa, 119 x 19 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'chance | in vertical | game | 10 x 10 | Winiarski | 82'
akryl, drewno, ołówek; wys. całkowita: 140 cm; wymiary górnej części: 120 x 20 x 20 cm; wymiary dolnej części podstawy: 40 x 40 x 20 cm;
sygn. i dat. na dolnej części: Winiarski / 1971;
na dole tabliczka z napisem:...
akryl/sklejka, płyta pilśniowa, 88 x 88 x 10 cm
sygnowany i datowany na odwrociu, na blejtramie: 'Winiarski 1974'
na odwrociu nalepka z opisem: 'Penetration of real space with equal probability to black | and wite colour...
akryl, ołówek/płyta pilśniowa, 64 x 64 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'winiarski 84.' i opisany l.d.: 'chance in game for one'
wymiary w oprawie: 78,5 x 78,5
akryl/sklejka, 68 x 4 x 2,3 cm
wtórnie opisany na odwrociu: 'order | vertical | game | 4x4 | winiarski | 81' pod nim nalepka z ręcznie pisaną literą 'F', na górnej krawędzi strzałka grotem w górę
akryl/sklejka, 30 x 30 cm (wymiary dotyczą każdej z części)
obie części sygnowane, datowane i opisane u dołu: '1+2, 3+4, 5+6, 7+8... Winiarski 77'
olej, ołówek, płótno; 41 x 41 cm
sygnowany na odwrocie: "game for two | Winiarski '89"
Praca posiada ekspertyzę dr Bożeny Kowalskiej potwierdzającą autentyczność.
* droit de suite
akryl, płyta / 100 x 100 x 10 cm
opisany na odwrocie: WINIARSKI 1972
na odwrocie autorska naklejka z odręcznym opisem: WINIARSKI/ OBSZAR
121/ penetracja przestrzeni realnej z różnym w wylosowanych...
akryl, płótno; 18 x 13 cm (w oprawie)
sygnowany: "chance in a game 3 x 3 for 2, winiarski »99"
darczyńcy: Marta i Bogdan Kołakowscy
akryl, drewno; 68 x 4 x 2 cm;
sygn., dat. i opisany na odwrocie: order / third / vertical / game / 4 x 4 / winiarski / 81
* droit de suite
kolaż, rysunek, papier; 86 x 60 cm
inskrypcja p. d.: "Statystyczny kształt rysunku | losowanie kształtu strefy pustej | oś strefy pozioma po 19-tym elemencie | losowanie góra-dół rzutem kostki do gry | Winiarski 74"
*...
akryl, ołówek, płótno; 50 x 50 cm
sygnowany na odwrocie: "13th game 7 x 7 | Winiarski '99"
* droit de suite
akryl, ołówek, płótno
33 x 27 cm
sygn. p.d. ołówkiem: Winiarski ‘99
l.d. napis autorski oł.: przypadek w grze 5x5 dla dwóch