Urodził się w 1928 r. w Krakowie. Zmarł w 1998 r. Syn lekarza dr Jana Szancenbacha, jeńca obozu w Starobielsku zamordowanego w 1940 r prawdopodobnie w Charkowie i Marii Skłodowskiej-Szancenbachowej, artystki malarki, uczennicy Olgi Boznańskiej.
W latach 1940-1942 studiowała w Kunstgewerbeschule w Krakowie u S. Kamockiego, J. Mehoffera, A. Jurkiewicza. W latach 1942-1945 sam doskonalił swoje umiejętności. Naukę kontynuował w latach 1945-1948 w ASP u W. Weissa, E. Eibischa i L. Gradowskiego - dyplom otrzymał w 1952r. Od 1972r. prowadził własną pracownię na Wydziale Malarstwa. W latach 1987-1993 był rektorem ASP w Krakowie, a w 1986r. został mianowany profesorem. Malował głownie sceny rodzajowe, pejzaże, martwe natury i portrety. Zajmował się także malarstwem monumentalnym., grafiką projektową i filmem rysunkowym. Jego obrazy są radosne, pełne życia i światła. Prace tego artysty można oglądać we wszystkich dużych muzeach w Polsce oraz w Moskwie i Florencji w Muzeum Uffizi. Brał udział w ponad 400 wystawach zbiorowych w Polsce, Europie i Japonii. Miał około 50 wystaw indywidualnych w Polsce, Wielkiej Brytanii, Austrii, Szwecji, Niemczech.
W 1996 r. miał w Poznaniu wystawę retrospektywną przygotowaną przez ABC Gallery w ramach cyklu "Mistrzowie polskiego malarstwa współczesnego" W listopadzie 2003 r. miał dużą wystawę retrospektywną w Państwowej Galerii Sztuki w Sopocie / we współpracy z poznańską ABC Gallery/.
olej, płótno; 85 x 95 cm;
sygn. p. d.: JSzancenbach;
na odwrocie opis autorski: SZANCENBACH / MUSZLE I KAWON / 1990.
olej, płótno; 80 x 94 cm,
sygn. p. d.: Szancenbach;
na odwrocie autorski napis: Jan Szancenbach Dwa Bukiety 1984.
olej, płótno; 85 x 75 cm;
sygn. p. d.: Jszancenbach
na odwrocie opis autorski: JAN SZANCENBACH / MARTWA NATURA / Z SAMOWAREM / 1996, oraz tabliczka - imiennik.
olej, płótno; 80 x 94 cm,
sygn. p. d.: Szancenbach;
na odwrocie autorski napis: Jan Szancenbach Dwa Bukiety 1984.
olej, płótno, 60 × 67,5 cm
sygn. p. d.: Szancenbach
na odwrocie napis: JAN SZANCENBACH/RAKI I OWOCE/1996 oraz nalepka autorska z adresem i numerem telefonu
olej, płótno, 65 x 50 cm
sygn. p. d.: Szancenbach
olej, płótno; 65 x 85 cm;
sygn. p. d.: JSzancenbach.
olej, płótno
100 x 126 cm
sygn. p.d.: 72 | Szancenbach
na odwr. na p. listwie krosna naklejony plaster z nr. DI/620/73EEBBB
litografia, papier, 56 x 45 cm (w świetle oprawy); sygn. p. d.: Szancenbach 55 (ołówkiem), l. d.: litografia (ołówkiem).
piórko, tusz amarantowy, tusz czarny lawowany, papier; 36 x 18 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. p. d.: JSzancenbach / 53.
tusz, papier; 15 x 34 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. p. d.: Szancenbach 51 (ołówkiem).
olej/płótno, 85 x 90 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'JAN SZANCENBACH | PEJZAŻ ZIMOWY | Z KOPCEM KOŚCIUSZKI | 1996', na górnej listwie krosna nalepka z danymi prof. Szancenbacha oraz pieczęć Galerii Sztuki...
olej, płótno, 60 × 67 cm
sygn. p. d.: „Xancenbach” na odwrocie opisany: „JAN SZANCENBACH/MARTWA NATURA Z RAKIEM/1997”
olej, płótno; 65 x 85 cm;
sygn. p. d.: JSzancenbach.
olej, płótno; 85 x 75 cm;
sygn. p. d.: JSzancenbach;
na odwrocie opis autorski: JAN SZANCENBACH / MARTWA NATURA / Z SAMOWAREM / 1996, oraz tabliczka - imiennik.
olej, płótno, 81 x 92 cm,
sygn. p.d.: "Szancenbach"
olej, płótno; 80 x 94 cm,
sygn. p. d.: Szancenbach;
na odwrocie autorski napis: Jan Szancenbach Dwa Bukiety 1984.
pastel, papier; 50,5 x 46 cm;
sygn. p.d.: Szancenbach
olej/płótno, 80 x 95 cm
sygnowany l.d.: 'Szancenbach'
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'JAN SZANCENBACH | MARTWA NATURA Z MIEDZIANYM | DZBANEM II | 1984'
olej, płótno, 95 x 110 cm;
sygn. p. d.: Szancenbach;
Na odwrocie opis autorski: JAN SZANCENBACH / PEJZAŻ Z KOPCEM / KOŚCIUSZKI / 1988
olej, płótno; 86 x 96 cm;
sygn. p. d.: Xancenbach;
na odwrocie opis autorski: JAN SZANCENBACH / JARMARK / 1997.
olej/płótno, 73 x 92,5 cm
sygnowany p.d.: 'Xancenbax'
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'JAN SZANCENBACH | POWÓDŹ III | 1988'
olej, płótno; 75 x 85 cm;
sygn. p. d.: Szancenbach;
na odwrocie opis autorski: JAN SZANCENBCH / KWITNĄCE / FORSYCJE / 1997.
pastel, papier; 50,5 x 46 cm;
sygn. p.d.: Szancenbach
olej, płótno, 59 x 67 cm,
sygn. p.d.: Szancenbach,
na odwrocie tytuł i data 1989