Urodzony 28 czerwca 1955 roku w Sopocie. Studia w PWSSP w Gdańsku. W 1974 rozpoczął studia na PWSSP w Gdańsku pod kierunkiem m.in. prof. Bohdana Borowskiego, prof. Władysława Jackiewicza, i doc. Czesława Tumielewicza.
Dyplom w 1979 r w Pracowni Malarstwa prof. Władysława Jackiewicza. W roku 2002 wybrany został prodziekanem Wydziału Malarstwa i Grafiki. Kieruje Pracownią Litografii na stanowisku adiunkta.
Brał udział w wielu wystawach zbiorowych w kraju i za granicą. Kilkanaście wystaw indywidualnych. W 2003 roku jego obraz "Wilczyca" zdobył główną nagrodę Art@Business za "Najlepszy Obraz Roku 2002."
Zakochany w hiperrealizmie, w czasach studenckich stworzył jeszcze nieudolną, ale własnym językiem opowiedzianą historię malarską. Rok po dyplomie otrzymał I nagrodę na przeglądzie Sztuka Młodych w PSP w Gdyni. Jego największe osiągnięcie - Dyrekcja firmy Lego, kupiłą do swojej głównej siedziby w Bilung w Danii, dwa duże obrazy. Drugi stopień adiunktury tzw. habilitacji przekroczył w 1998 roku, pisząc pracę na temat filozofii Lego, pt. ,,LEGOIZM –Uniform cywilizowanego świata,,.
W ASP w Gdańsku. W 2002 otrzymał wyróżnienie za obraz „Czerwona krowa” w konkursie na obraz roku organizowanym przez A&B.
akryl, płótno, 80 x 100 cm,
sygnowany p.d.:'Z. GORLAK' oraz opisany na odwrocie: 'Acrylic on canvas | GORLAK | Zbigniew | 100 X 80 | stare dekoracje | [adres] | 100 X 80'
litografia barwna, papier, ed. 7/23, 30 x 40 cm (grafika); 36 x 45,3 cm (arkusz)
Sygnowana i datowana ołówkiem l.d.: "Gorlak 97"
Opisana ołówkiem l.d.: "Lego Hau! Hau! litografia 7/23"
litografia barwna, papier, ed. autorska/12, 29,9 x 40,2 cm (grafika); 37,5 x 52 cm (arkusz)
Sygnowana i datowana ołówkiem p.d.: "Gorlak ‧ 1997"
Opisana ołówkiem l.d. oraz śr.d.
litografia barwna autorka, ed. 11/18
Wymiary grafiki: 41,5 x 53 cm
Wymiary arkusza: 45 x 61,5 cm
Sygnowana i datowana ołówkiem p.d.: "Gorlak 92"
Opisana ołówkiem l.d.: "Rura wydechowa"; śr.d.: "litografia autorska...
akryl, płótno, 89 x 116 cm,
sygnowany i opisany na odwrocie: '"OPEL" | acrylic 116 x 89 | Z. Gorlak 1988'
akryl, płótno, 80 x 100 cm
sygnowany w środku kompozycji: 'Gorlak'
akryl, płótno, 170 x 210 cm
sygn. na odwrociu: Gorlak RHINOCEROS AKRYL NA PŁÓTNIE 170 x 210 2007/8 Gorlak
akryl, płyta, 60 x 80 cm
Litografia, 77x63 cm
akryl, płótno,
80 x 100 cm,
sygn. p.d.: Gorlak na odwrociu: CHACZKAR/acryl na płótnie/80x100/Gorlak
olej, płótno, 130 x 97 cm,
sygnowany i datowany p.d.: 'Gorlak 11',
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Zbigniew Gorlak | BIAŁY KOŃ | 130 x 97 | rok 2011 | Gorlak | BIAŁY KOŃ | WHITE HORSE | 130 x 97 | 2011 | Gorlak'
akryl, płótno, 80 x 100 cm
sygnowany p.d.: GORLAK;
sygnowany, datowany i opisany n odwrociu: PLAY/SALUKI 80/100/acrylic on canvas/2021
akryl, płótno,
150 x 180 cm,
sygn. na odwrocie: CZARNY KOŃ ACRYLIC ON CANVAS ZBIGNIEW GORLAK 2020 150 x 180
litografia, papier, 49 x 64 cm
sygnowany, datowany i opisany u dołu: Karuzela – Merry – go – round – Litografia 15/19 Zgorlak'94
olej/płótno, 81 x 101 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'Gorlak | olej na płótnie | 1993 r.'
akryl, płótno, 170 x 210 cm
sygn. na odwrocie: Gorlak RHINOCEROS AKRYL NA PŁÓTNIE 170 x 210 2007/8 Gorlak
litografia, papier, 45 x 60 cm (zadruk)
sygnowany, datowany i opisany u dołu: TIME → LITHOGRAPH 2/11 → Gorlak' 85
litografia, papier, 66,5 x 53 cm (zadruk) ed. 13/16
sygnowany, datowany i opisany p.d.: Skala Reaumura °R / litografia 13/16 / Zgorlak '95
akryl, płótno, 180 x 145 cm
sygn. na odwrocie: Gorlak Zbigniew Piramida 145 x 180
akryl, płótno, 80x140 cm, sygn. p.d.: Gorlak, opisany na odwrocie: MULTI KULTI BIO ARMY LEGO AKRYL ON CANVAS 140x80 / 2018 Gorlak
akryl, płótno, 100 x 100 cm
sygnowany i datowany p.d.: Gorlak ' 19, sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 2019 / Potentia / 100 x 100 / ZIELONY TRAKTOR / ACRYLIC ON CANVAS / Gorlak
litografia/papier 50 x 69 cm
Edycja: 14/21
sygnowany i datowany p.d.: "ZGorlak '87" oraz opisany l.d.: Czarny las (1) i śr.d.: "litografia" oraz numerowany śr.d.: "14/21"
litografia/papier 50 x 67,5 cm
Edycja: 5/18
sygnowany i datowany p.d.: "ZGorlak '84" oraz opisany l.d.: THE BIRD OF THE PEAE (2) i śr.d.: "lithography" oraz numerowany śr.d.: "5/18"
akryl, płótno, 100 x 100 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: Zbigniew Gorlak / „Czerwona krowa” / akryl na płótnie / 100 x 100 / 2011 rok / Gorlak; CZERWONA KROWA / RED CAW / 100 X 100 / 2011 / GORLAK
litografia, papier, 53 x 85 cm, oprawiona