Studiował na Wydziale Sztuk Pięknych Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Dyplom otrzymał w 1950r. w pracowni prof. Tymona Niesiołowskiego.
Wystawy indywidualne: akwarele i grafika, Londyn, 1958; malarstwo, Państwowa Galeria sztuki i Ośrodek Edukacji Plastycznej, 1997.
Wystawy zbiorowe: Ogólnopolska Wystawa Młodej Plastyki, "Arsenał", Warszawa, 1955; Festiwal Polskiego Malarstwa Współczesnego, Szczecin, 1962; wystawa grafiki, Lipsk, 1955; Polskie Malarstwo woj. bydgoskiego, Stralsund, Niemcy, 1962; Malarstwo Pomorskie, Luneville, Francja. Wystawy Grupy Toruńskiej w kraju i za granicą.
Olej, płótno; 46 x 60,5 cm
Sygnowany p.d.: WJankowski
Na odwrocie nalepka: Wacław Jankowski / Martwa natura 1997 / nr 97 48 x 62
Akwarela, papier; 37 x 50 cm (w świetle p-p)
Sygnowany p.d.: W. Jankowski
NA odwrocie nalepka autorska z opisem pracy
Olej, płótno; 46 x 61 cm
Sygnowany p.d.; WJankowski
Na odwrocie nalepka: Wacław Jankowski / Starówka 1979 / Nr. 51 ol. pł. 46 x 61
drzeworyt/papier, 19,7 x 13,7 cm (zadruk)
sygnowany, datowany i opisany ołówkiem u dołu: 'W. Jankowski 51 Toruń'
akwarela, papier
34 x 42 cm