Studia odbył w warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych pod kierunkiem Tadeusza Pruszkowskiego i Wojciecha Jastrzębowskiego (1934–1939). Po wojnie Sosnowski założył szkołę plastyczną w Siedlcach, organizował szkolnictwo artystyczne w Łodzi oraz tamtejszy oddział Związku Polskich Artystów Plastyków. W latach 1947-1951 współpracował z tygodnikiem „Kuźnica” - jako projektant szaty graficznej, ilustrator, a także autor tekstów. W 1955 roku przystąpił do Grupy 55, zwanej też Grupą Staromiejską, którą następnie współtworzył - obok Mariana Bogusza, Zbigniewa Dłubaka, Barbary Zbrożyny, Andrzeja Szlagiera i Andrzeja Zaborowskiego. Uczestniczył we wszystkich jej wystawach, podobnie jak w działalności powołanej przez nią do istnienia legendarnej Galerii Krzywe Koło. Nadto miał swój udział - obok Bogusza - w formowaniu programu Galerii El w Elblągu oraz tamtejszego Biennale Form Przestrzennych. Uczestniczył w laboratoryjnych imprezach lat 60., wystawiał też w awangardowych galeriach lat 70. Założył Galerię 72 w Chełmie Lubelskim - jak wskazuje nazwa - w 1972 roku. Natomiast w 1969 roku przyznano mu Nagrodę Krytyki Artystycznej im. Cypriana Kamila Norwida. Sosnowski stworzył liczne cykle, które mają niebagatelne znaczenie w historii polskiej sztuki współczesnej.
W 1998 roku zorganizowano jego pośmiertną wystawę w Zachęcie.
olej, płótno naklejone na płytę; 30 x 30 cm;
na odwrociu dedykacja: 'Panu Januszowi Jękotowi | na pamiątkę wzajemnego [nieczytelnie] | Kajetan | W-wa 20.III.1975 | obraz [nieczytelne] | płótno olej 1971' Sosonowski
akryl, płótno
65 x 65 cm
sygn. dat. i opis. na odwrocie: PS - 42 / 65 x 65 / polimery 1971 / KAJETAN SOSNOWSKI / Kajetan / WARSZAWA, ŚWIERCZEWSKIEGO
na odwrocie nalepka Galleria LP 220
olej/płótno, 71 x 60,5 cm
wtórnie sygnowany i datowany p.d.: 'Kajetan 960'
technika własna, płótno
27,4 x 27,7 cm
sygn., dat. i opis. na odwrocie
technika szyta, płótno, 118 x 73 cm
technika własna/płótno, 110 x 111 cm
datowany i opisany na blejtramie: 'z cyklu "Metalepsis" 1978 110 x 110'
olej/płótno, 80 x 27 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'Kajetan 960'
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'GO/61 | KAJETAN | SOSNOWSKI | 1960 | 81 x 27 | Warszawa | [adres]'
akryl, płótno
65 x 65 (wymiar każdej pracy)
sygn. dat. i opis. na odwrocie: KAJETAN SOSNOWSKI / obraz / PS-34 / 1971 /65 x 65 acrilic Kajetan
na odwrocie nalepka Galerii LP 220 z opisem pracy (na dwóch...
technika własna, bawełna i len ręcznie barwione, w prawym dolnym rogu interwencja chemiczna, 129,5 x 129,5
olej/płótno, 65 x 50,2 cm
nieczytelna naklejka na odwrociu
olej/płótno, 93,5 x 61 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'Kajetan 64'
sygnowany i opisany na odwrociu: 'OI 6/2 - 6 | O III - 32 | KAJETAN SOSNOWSKI'
olej/płótno, 100 x 81 cm
sygnowany i datowany p.d.: 'Kajetan 64'
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu (dwa opisy - wtórne użycie płótna):`KAJETAN SOSNOWSKI | obraz olejny | 01-12/1-14 | 81x100 | 1960 [adres]' oraz...
olej, płótno, 33 x 24 cm
sygnowany z tyłu na krośnie: z cyklu „UKŁADY RÓWNOWARTOŚCIOWE” |[dedykacja autorska] |Kajetan 1984
płótno
118 × 73 cm
145,5 × 103,3 cm (z oprawą)
olej/płótno, 61,5 x 50 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'KAJETAN SOSNOWSKI | obraz 15-25 | wym 61 x 50 | 1965'
opisany na odwrociu l.g.: '15-25'
technika własna, szycie / płótno, 81 x 81 cm
sygnowany, datowany i opisany czerwonym dł. na wywiniętym skraju płótna: KAJETAN SOSNOWSKI | z cyklu „UKŁADY RÓWNOWARTOŚCIOWE” | 81, 5 x 81, 5 - 1986 | odręczny podpis artysty...
olej/płyta, 75 x 27,5 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: '"SEN O NIEZNANYM MIEŚCIE" | 1958 | KSosnowski'
technika własna, obraz szyty, barwiona bawełna, 80 x 80 cm,
sygnowany i datowany na blejtramie: KAJETAN SOSNOWSKI, 1982
technika własna, obraz szyty, płótno, 92 x 92 cm,
sygnowany na odwrociu: K. SOSNOWSKI
technika własna/płótno, 60 x 50 cm
krzemian chlorku kobaltu
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu: 'KAJETAN SOSNOWSKI z cyklu METALEPSEIS [nieczytelne]'
opisany na odwrociu, na blejtramie: 'KAJETAN SOSNOWSKI'
olej/płótno, 100 x 50 cm
sygnowany p.d.: 'Kajetan 59'
sygnowany na odwrociu: '100 x 50 | KAJETAN SOSNOWSKI | obraz olejny | 05/26 | 1959 | Warszawa | [adres zamieszkania artysty]'
technika własna, płótno
150 x 100 cm
sygn. na odwrocie: KAJETAN SOSNOWSKI "KATALIPOMENA" 32. 1976. 100X150 Kajetan, na blejtramie cztery stemple galerii Grossetti Arte z Mediolanu
olej/płótno naklejone na płytę, 30 x 30 cm
na odwrociu dedykacja: 'Panu Januszowi Jękotowi | na pamiątkę wzajemnego [nieczytelnie] | Kajetan | W-wa 20.III.1975 | obraz [nieczytelne] | płótno olej 1971'
olej/płótno, 65 x 50,5 cm (w świetle oprawy)
sygnowany i datowany p.d.: 'Kajetan. 64'
opisany na odwrociu: 'KAJETAN | SOSNOWSKI | obraz olejny | "14-64" | format 62 x 50,5 | 1964 | (...)'
tech. własna, płótno, 130 x 100 cm
sygn. na blejtramie: Kajetan Sosnowski 1982