Urodził się w 1918 r w Tarnowie. Zmarł w styczniu 2001 r w Krakowie. Studia rozpoczął w 1937 r w Instytucie Sztuk Plastycznych w Krakowie na Wydziale Grafiki pod kierunkiem Andrzeja Jurkiewicza i Władysława Jarockiego. W czasie okupacji kontynuował studia w Kunstgewerbeschule (do 1942). Po wojnie w latach 1945-48 kontynuował naukę na Wydziale Malarstwa ASP w Krakowie u Eugeniusza Eibischa i Zbigniewa Pronaszki. Uprawiał grafikę, malarstwo i drzeworyt, w którym osiągnął prawdziwe mistrzostwo. W latach 60-tych powstały najsłynniejsze cykle drzeworytnicze: Autoportrety, Kobiety obłąkane, Pastuchy, Pasterki, Latawce, Chorągwie, i Próby portretów Józefa Gielniaka. Olejne autoportrety zostały pokazane na wystawie Polaków portret własny w 1979 r. W 1983 r powstają ostatnie drzeworyty. Artysta maluje pastelami, rysuje wykonuje akwaforty. Był członkiem międzynarodowych stowarzyszeń twórczych m.in. : XYLON. Wielokrotnie wystawiany i nagradzany - Złoty Medal na Międzynarodowym Triennale Grafiki w New Delhi 1971, Nagroda im. Jana Cybisa 1988 r. Prace w zbiorach muzealnych w Polsce, USA, Japonii, Wielkiej Brytanii a także w zbiorach prywatnych na całym świecie.
akwarela, papier w linie, 26 x 19 cm (w świetle oprawy); opis i
sygn. ołówkiem p. d.: 16 x 73 / Panek. Praca oprawiona
tusz, papier pakowy, 22,5 x 16 cm (w świetle passe-partout); opis,
sygn. i dat. ołówkiem p. d.: 22.3 / Panek 62. Praca oprawiona
pióro, atrament ciemnoniebieski, papier kremowy w kratkę; 29,7 x 21 cm.
numer p. d.: 72.
drzeworyt, papier żeberkowy; 42 x 58 cm (wymiar arkusza);
sygn. i dat. p. d.: imp. JPanek 63 (ołówkiem), opisany l. d.: Koza ze Zwardonia II. (ołówkiem).
pastele olejne, papier, 42 x 29,5 cm,
sygnowany u dołu ‘Panek’
pastele olejne, papier, 42 x 29,5 cm,
sygn. u dołu Panek
pastel, papier, 20 x 13,5 cm w świetle passe-partout,
sygn. i dat. p.d.: Panek 94
atrament/ papier, 29,5x21 cm,
opis. p.d.: 1.VIII.
pióro, atrament ciemnoniebieski, papier kremowy w kratkę; 29,7 x 21 cm;
pióro, atrament ciemnoniebieski, papier kremowy w kratkę; 21 x 29,7 cm;
pióro, atrament ciemnoniebieski, papier kremowy w kratkę; 21 x 29,7 cm;
pióro, atrament ciemnoniebieski, papier kremowy w kratkę; 21 x 29,7 cm;
dat. p. g.: 22.XII.
Cienkopis (?), zeszytowy papier w kratkę; 29 x 20 cm
Sygn. dat., opisany u dołu: Panek/19:30 13.04.85/ Cała czwórka o key
Kolekcja prywatna Kraków
Flamaster, długopis, zeszytowy papier w kratkę; 29 x 20 cm
Sygn. l. d.: Panek
Kolekcja prywatna Kraków
pastel, papier w kratkę; 27 x 19 cm (w świetle oprawy);
sygn. i dat. p. d.: Panek / 93 [ołówkiem].
pastel, papier; 25,5 x 19,5 cm (w świetle oprawy);
sygn. l. d.: Panek [ołówkiem].]
Drzeworyt, papier;
wym. odb.: 207 x 281 mm;
sygn. oł. p. d.: Panek Jerzy 5[nieczytelne]; oł. l. d.: Manifest PKWN. Stan zchowania: naddarcie l. d. narożnika.
Drzeworyt, bibuła;
wym. arkusza: 480 x 698 mm;
sygn. oł. p. d.: 1963/91Panek; oł. l. d.: II./III.; oł. śr. d.: Portrat Gielniak XII
Drzeworyt, papier;
wym. komp..: 220 x 200 mm;
sygn. oł. p. d.: Panek Jerzy; oł. l. d.: "Autoportret". Grafika wklejona w pp.
Drzeworyt, bibuła;
wym. arkusza: 700 x 480 mm; opisany oł. l. d.: II./III.; oł. śr. d.: Proba des portrats Josef Gielniak; oł. poniżej 1963/91 / Panek
Akwaforta, papier;
wym. odb.: 95 x 94 mm;
sygn. oł. p. d.: kurs IV Panek; oł. l. d.: akwaforta; oraz opisana w obrębie kompozycji WERNER JERZY
Drzeworyt, papier;
wym. komp.: 240 x 200 mm;
sygn. oł. p. d.: Panek Jerzy; oł. l. d.: "Karykatura"
Drzeworyt, papier;
wym. odb.: 250 x 331 mm;
sygn. oł. p. d.: Panek Jerzy; oł. l. d.: "Wakacje". Stan zachowania: nieznaczne naddarcie górnego marginesu, bez szkody dla kompozycji.
Drzeworyt, papier;
wym. odb.: 197 x 183 mm;
sygn. oł. p. d.: Panek 56; oł. l. d.: Niosący
Drzeworyt, papier;
wym.: 240 x 185 mm;
sygn. oł. p.d.: Panek 56/93; oł. śr. d.: Autoportret; oł. l. d.: 23/27