Malarz, rysownik, ilustrator. Syn Edwarda Kołacza rzeźbiarza ludowego. W latach 1956 - 1958 studiował w gdańskiej Państwowej Wyższej Szkole Sztuk Plastycznych. Uzyskał dyplom magisterski w pracowni plakatu pod kierownictwem Henryka Tomaszewskiego oraz dyplom malarstwa pod kierownictwem Wojciecha Fangora w 1962 roku.
W Kanadzie osiadł w 1978 r., będąc już dojrzałym twórcą ze znacznymi osiągnięciami zawodowymi i artystycznymi. Swoje prace, obok Polski, wystawiał w wielu krajach: w Niemczech, Austrii, Czechach, na Węgrzech, w Holandii, Anglii, Danii, Belgii, Szwecji, USA, Kanadzie i Indiach, już od 1963 r. począwszy.
Communication World zaliczył go w poczet dziesięciu najlepszych ilustratorów świata.
Kołacz był laureatem wielu nagród za prace malarskie i graficzne, wśród nich srebrnych i złotych medali, dyplomu zasługi Torontońskiego Klubu Kierowników Artystycznych (1981 - 1991), nagrody Communication Arts w 1979 r.
Jego prace publikowane były m. in. w takich periodykach, jak: Avenue, Businessweek, Boston Globe, Canadian Business, Ca M'Interesse Chatelaine, City, City Woman, Commentator, Enroute, Executive, Esquire, Financial Post, Financial Times, Globe&Mail, Homemakers, Internatinale Wildlife, Quest Report on Business, Rolling Stone, Saturday Night, The Progressive, Toronto, Toronto Life, Toronto Star, World Magazine.
Jego sztuka była przedmiotem omówień w czasopismach fachowych: American Illustration i Communication Business w USA, w Graphis w Szwajcarii, Idea Magazine w Japonii, oraz Projekt w Polsce.
Miał wiele indywidualnych i zbiorowych wystaw tak w Europie jak i w Ameryce, a jego prace znajdują się również w zbiorach prywatnych, oraz w zbiorach poważnych instytucji kanadyjskich.
Jerzy Kołacz był nie tylko praktykującym grafikiem i malarzem, ale i wykładowcą Ontaryjskiego College of Art.
olej, płyta; 47 x 47 cm;
sygn. i dat. na odwrocie.
olej, płótno; 46 x 55 cm.
olej, płótno; 86 x 86 cm;
sygn. i dat. p. d.: jkołacz 82;
praca oprawiona.
olej, płótno; 46 x 55 cm;
praca oprawiona.
olej, płótno; 61 x 41 cm;
sygn. i dat. l. d.: jkołacz 77;
praca oprawiona.
olej, płótno; 46 x 55 cm;
praca oprawiona.
olej, płótno; 86 x 86 cm;
sygn. i dat. p. d.: jkołacz 82;
praca oprawiona.
olej, płótno; 49,5 x 57 cm;
sygn. p. d.: JKołacz;
na odwrocie na krośnie malarskim napis autorski: JERZY KOŁACZ (ołówkiem).
olej, płótno, 81 x 92 cm,
sygn. p.d.: JKołacz
olej, płótno; 57 x 45 cm;
sygn. na odwrocie: JKołacz.
olej/płótno, 75 x 75 cm
sygnowany i datowany l.d.: 'JKołacz71'
na blejtramie papierowa naklejka wywozowa (DESA) do Rheinisches Landesmuseum Bonn z opisem pracy