Jadwiga Kosiarska urodziła się w 1924 r. w Iłży i tamże mieszkała. Jest córką Stanisława Kosiarskiego, jednego z najwybitniejszych garncarzy ośrodka iłżeckiego w okresie międzywojennym, zdobywcy Złotego Medalu na Międzynarodowej Wystawie w Berlinie w 1937 r. rozstrzelanego przez Niemców w 1939 r.
Jadwiga Kosiarska zaczęła lepić figurki jeszcze przed wojną jako mała dziewczynka naśladując prace ojca. W czasie wojny wywieziona na przymusowe roboty do Niemiec, wraca do Iłży w 1945 r. i od razu podejmuje pracę w pozostawionym przez ojca warsztacie garncarskim.
Uczestniczyła w pierwszym konkursie i wystawie sztuki ludowej regionu świętokrzyskiego w Kielcach w 1948 r. Od tego czasu brała udział niemal we wszystkich konkursach i wystawach sztuki ludowej uwzględniających rzeźbę ceramiczną. Po przystąpieniu do Spółdzielni CPLiA „Chałupnik” w Iłży stała się jedną ze stałych reprezentantek ośrodka rzeźby ceramicznej w Iłży w wystawach krajowych i zagranicznych organizowanych przez CPLiA i muzea.
Wielokrotnie nagradzana pierwszymi nagrodami, uhonorowana odznakami: ,,Srebrnym Krzyżem Zasługi”, „Za Zasługi dla Kielecczyzny”. Stypendystka Ministerstwa Kultury i Sztuki. Członek STL. Rzeźby ceramiczne J. Kosiarskiej posiadają liczne Muzea: Kielce, Radom, Kraków, Lublin, Warszawa, Płock, Toruń i in. Znajdują się też w kolekcjach zagranicznych. (nagroda im. Oskara Kolberga)