Ewa Stawiarska jest absolwentką Wydziału Sztuki Uniwersytetu Technologiczno-Humanistycznego im. Kazimierza Pułaskiego w Radomiu, gdzie studiowała grafikę. Mieszka i tworzy w Ostrowcu Świętokrzyskim.

Zawodowo związana jest z firmą Kamyk.pl, dla której wykonuje rekonstrukcje oraz modele paleontologiczne powstające na podstawie autentycznych skamieniałości. Jej realizacje znajdują się w renomowanych muzeach i instytucjach naukowych na całym świecie, m.in. w NaturBornholm w Danii, Moab Giants w stanie Utah, Dinosaur Isle Museum na wyspie Wight, Le Musée de la Mer na Martynice oraz Aathal Dinosaur Museum w Szwajcarii. W Polsce można je oglądać m.in. w Centrum Edukacji Przyrodniczej Uniwersytetu Jagiellońskiego oraz Muzeum Przyrodniczym Uniwersytetu Łódzkiego.

Drugim, niezwykle ważnym obszarem jej twórczości jest malarstwo. Artystka konsekwentnie rozwija własny, coraz bardziej rozpoznawalny język malarski, łączący precyzję warsztatową z wyrazistą wyobraźnią i charakterystycznym sposobem budowania nastroju. Jej kompozycje przyciągają uwagę oryginalnością, intensywnością oraz bogactwem znaczeń.

Każdego roku bierze udział w licznych wystawach indywidualnych i zbiorowych w Polsce oraz za granicą. Swoje prace prezentowała m.in. podczas Artshow w Warszawie — jednego z najważniejszych wydarzeń poświęconych współczesnej sztuce w Polsce — a także na prestiżowych wystawach w Paryżu. Regularna obecność na wystawach oraz konsekwentnie rozwijany dorobek umacniają jej pozycję na współczesnym rynku sztuki.

Prace Ewy Stawiarskiej stosunkowo rzadko pojawiają się na aukcjach OneBid, ponieważ wiele z nich znajduje nabywców bezpośrednio podczas wystaw — zarówno wśród kolekcjonerów krajowych, jak i zagranicznych. Oferowane dzieło pochodzi z kolekcji prywatnej.

Wybrane wystawy indywidualne
„Disturbia”, Galeria Łaźnia, Radom — 2023
„Neon-Demon”, Belweder Centrum Kultury, Pińczów — 2024
Centrum Edukacji Przyrodniczej Uniwersytetu Jagiellońskiego — 2024
Wydział Biologii Uniwersytetu w Białymstoku — 2025
Maison Rêve de Désert, Maroko — 2025

Wybrane wystawy zbiorowe
„Przedwiośnie”, BWA Kielce — 2022
„Przedwiośnie”, BWA Kielce — 2023
„Kapitał Sztuki – Suplement 2024”, BWA Kielce — 2024/2025
Stała ekspozycja Galerii Malarstwa Współczesnego „Palarnia”, Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Gdańskiego — od 2025
„Rytuały Ukryte”, Salon Goldenmark, Warszawa — 2025
„Insomnia”, Centrum Edukacji Przyrodniczej Uniwersytetu Jagiellońskiego, Kraków — 2025

Nagrody i wyróżnienia
Laureatka Nagrody Specjalnej Grupy Goldenmark, przyznanej w konkursie plastycznym „Przedwiośnie 2023” organizowanym przez BWA w Kielcach.