Studiował wzornictwo przemysłowe i rzeźbę w Hannowerze i Paryżu. Od 1969 roku wykonuje projekty dla różnych firm. Jego prace wyróżnia na tle innych projektów innowacyjność i niezwykłe wyczucie formy, połączone z obszerną wiedzą na temat materiałów i technik produkcyjnych.
Volker Hundertmark pracuje również jako rzeźbiarz, tworząc alegorie z metalu i drewna, obiekty świetlne i wolnostojące dzieła sztuki.