Zajmuje się rzeźbą i rysunkiem oraz instalacją i eksperymentalnym filmem animowanym. W latach 1983-1989 studiował w Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie na Wydziale Rzeźby w pracowni prof. prof. Jerzego Jarnuszkiewicza, Stanisława Kulona i Grzegorza Kowalskiego oraz Rysunku w pracowni prof. Mariana Czapli. W roku 1989 obronił pracę dyplomową, której główną częścią była grupa figuralna Kuszenie św. Antoniego, pod kierunkiem prof. Grzegorza Kowalskiego. W latach 1990-1992 w ramach stypendium Fundacji Notoro i Centrum Rzeźby Polskiej w Orońsku realizował tryptyk monumentalnych rzeźb z brązu Jeździec Polski. W latach 1993-1994 był stypendystą Fundacji Kultury. W 1997 roku otrzymał wyróżnienie za rzeźbę Kain i Abel na wystawie Sacrum w Częstochowie. W latach 2004-2005 był stypendystą Kulczyk Foundation. Trzykrotnie (1994, 1999, 2008) nominowany do nagrody Paszporty Polityki. Jest autorem ponad siedemdziesięciu wystaw indywidualnych, brał udział w ponad stu dwudziestu wystawach zbiorowych w Polsce i za granicą. Debiutował jeszcze jako student, kilkakrotnie przed dyplomem prezentując w Dziekance i na ASP akcje i rzeźby. Prace te wpisywały się w nurt nowoekspresyjny w sztuce młodych. Również w późniejszej twórczości artysta reprezentuje styl oparty na ekspresjonistycznych środkach wyrazu: uproszczeniu i zbrutalizowaniu bądź zdeformowaniu kształtów, przerysowaniu szczegółów i proporcji, w rzeźbie w drewnie - wprowadzeniu ostrej polichromii. Na wyraz jego rzeźb oddziałała też sztuka ludowa i prymitywna, w tym charakterystyczne cechy formalne figur i masek afrykańskich. Artysta chętnie podejmuje motywy i tematy antyczne, podając je w zgoła nieklasycznej formie. Drugim ulubionym jego wątkiem są tematy biblijne i chrześcijańskie, często poddawane – poczynając od drastycznego dyplomu – interpretacji i uaktualnieniom dalekim od kanonu i doktryny. Twórczość Ambroziaka, wcześnie dostrzeżona i doceniona, była wielokrotnie pokazywana na wystawach, wśród których zwracają uwagę wspólne prezentacje z malarzem-ekspresjonistą Eugeniuszem Markowskim. Związany od 1990 z Fundacją NOTORO (sponsorem wspomnianego cyklu „Jeździec Polski”), uczestniczył w organizowanych przez nią wystawach i sympozjach. Często wystawiał za granicą, szczególnie w Niemczech. Jego prace były też prezentowane na przeglądowych lub problemowych wystawach sztuki polskiej, jak: „Konfrontacje Artystyczne Toruń´91”, „Wokół rzeźby polskiej lat 70. i 80.”, Orońsko 1995, „Figura w rzeźbie polskiej XIX i XX wieku”, Orońsko-Warszawa 1998-1999, „Wojna w człowieku”, Orońsko 2001, „W stronę Innego”, BWA Katowice 2006.
Od roku 2005 artysta zaczyna posługiwać się nowym materiałem takim jak silikon/ powstaje cykl „Niewiniątka” 2006/7, oraz żywicą epoksydową / cykl „Laleczki”2008/9, „Opuszczone” 2010,„Szklane paciorki’2011/12, oraz wprowadzać animację i nagrania dźwiękowe jako integralne części projektów/ powstały filmy animowane: „Pokój” 2010,”Baranek” 2011, „Łąka” 2012/
Prace artysty znajdują się w zbiorach muzealnych oraz kolekcjach prywatnych w kraju oraz za granicą: m.in. Muzeum Sztuki Współczesnej Radom, Muzeum Okręgowe Toruń, Muzeum Rzeźby Współczesnej CRP Orońsko, Muzeum Akademii Sztuk Pięknych Warszawa, Muzeum Okręgowe Bielsko-Biała, Centrum Sztuki Współczesnej Galeria El, Międzynarodowa Kolekcja Sztuki Współczesnej „Notoro”, „Stary Browar” Poznań, Kolekcja „Zachęty” Poznań, Galeria Miejska „Arsenał” Poznań, Kunsthalle Exnergasse Wiedeń, Hotel Intercontinental Wiedeń, Galeria Promocyjna – Fundacja EXIT Warszawa, Fundacja Kultury Warszawa, Kolekcja Art.&Business Warszawa Kunstbahnhof Herrnhut Niemcy, Elbach/Eubabrun Plauen Niemcy oraz w prywatnych kolekcjach w Polsce, Austrii, Francji, Niemczech, Belgii, Szwajcarii, Wielkiej Brytanii, Kanadzie, Luksemburgu i Szwecji.
WYSTAWY INDYWIDUALNE:
2012
- „Dwa pokoje”, Galeria Bałucka, Miejska Galeria Sztuki, Łódź
- „Pola znów się zazielenią”, Galeria Sztuki Współczesnej, Opole (katalog)
- „I Feel You”, Galeria Sztuki Współczesnej, Przemyśl
- „Szklane paciorki”, Galeria MT, Muzeum Bielsko-Biała (album)
- „Szklane paciorki”, Galeria Miejska „Arsenał”, Poznań (album)
- „Kuszenie – 20. lat później”, Galeria Gotycka, Zamek Książąt Pomorskich, Szczecin
- „Sylwester Ambroziak - Rzeźba i animacje”, Galeria BWA, Miejski Ośrodek Sztuki, Gorzów Wlkp. (katalog)
- „Szklane paciorki – Instalacja rzeźbiarska i animacja”, Muzeum Rzeźby Polskiej, CRP Orońsko (album)
- „Sylwester Ambroziak. Rzeźba i animacje”, Centrum Sztuki Galeria El, Elbląg
2011
-„Szklane paciorki. Rzeźby i filmy”, Galeria Miejska BWA , Bydgoszcz (album)
2010
- „Sylwester Ambroziak – Sculpture”, Galeria Cargo 20, Werona, Włochy
- „Pokój / The Room", Galeria Krytyków Pokaz, Warszawa (katalog)
- „Sylwester Ambroziak”, Conestabo Art Gallery, Triest, Włochy
2009
- „Rzeźba”, Galeria Zamojska BWA, Zamość (katalog)
- „Rzeźba”, Galeria Zamkowa - Strzelnica, Muzeum, Bielsko- Biała
- „Niewiniątka”, Miejska Galeria Sztuki, Częstochowa
2008
- „Rosmery’s babies”, Galeria Gardzienice, Ośrodek Praktyk Teatralnych, Lublin (katalog)
- „Niewiniątka”, Galeria Oranżeria, Centrum Rzeźby Polskiej, Orońsko
- „Niewiniątka”, Biuro Wystaw Artystycznych, Rzeszów
2005
- rzeźby i rysunki, Galeria Art NEW Media, Warszawa
- „Wewnętrznie cię przypominam”; Galeria Sztuki „Stary Browar”, Poznań
- rzeźby, Miejska Galeria Sztuki, Galeria Willa, Łódź
- „W stronę człowieka”, Płocka Galeria Sztuki, Płock
- rzeźby, Galeria Sztuki Współczesnej, „ArtGalle”, Szczecin
2004
- „Wewnętrznie Cię przypominam” Muzeum Rzeźby Współczesnej CRP Orońsko
- „Rzeźby i Rysunki”, Galeria Sztuki „Wieża Ciśnień”, Konin
- „Te postacie są nam bliskie a ich gesty są nam znane”, Galeria Miejska, Wrocław
2003
- „Czując Twój zapach, czując Twój oddech” Galeria Krytyków POKAZ, Warszawa
- „Wewnętrznie Cię przypominam” Muzeum Sztuki Współczesnej Radom,
- „Rzeźba” Galeria Sztuki Współczesnej Włocławek,
- „Rzeźba i Rysunek” Puławska Galeria Sztuki Puławy,
2002
- „Rysunek , Rzeźba” Galeria Sztuki Współczesnej „Wozownia” Toruń,
- „Ludzie w Maszynowni” V Festiwal Gombrowiczowski, Teatr Powszechny Radom,
- „Rzeźba i Rysunek” Galeria BWA, Gorzów Wielkopolski,
- „Rzeźba” , „Galeria Na Pietrze” ZPAP, Toruń
- „Sylwester Ambroziak – Rzeźby” Wałbrzyska Galeria Sztuki BWA „Zamek Książ”
- „Rzeźba” , Galeria Kameralna BGSW, Słupsk
- „Nowy człowiek” , Galeria Sztuki Współczesnej, Olsztyn
- „Nowy człowiek” , Galeria Sztuki, Legnica
2001
- „Rzeźby najnowsze” Mennica Inwest-Aurum, org. Fundacja EXIT
- „Rzeźba i rysunek” Galeria Miejska „Arsenał”, Poznań
- „Rzeźba i rysunek” Nowosadecka Mała Galeria, Nowy Sącz
- „Rzeźba”, Galeria autorska Aleksandry Laski, Świątynia Diany, Łazienki Królewskie Warszawa
2000
- „Rzeźba i rysunek” Galeria Krytyków POKAZ, Warszawa
1999
- „Dwie ekspresje” (z Eugeniuszem Markowskim) Galeria Milano, Warszawa
- "Wszystko co najważniejsze, wszystko co najpiękniejsze..." Galeria Promocyjna, Warszawa
1998
- "Drei plastische Positionen" Kunstbahnhof Herrnhut, Niemcy
- "Rzeźba i rysunek" Galeria 27, Bielsko-Biała
- "Rzeźba i rysunek" Galeria Podlaska, Biała Podlaska
- „Without title” Miejska Galeria Rzeźby, Warszawa
- „Rzeźba” Galeria C, Ciechanów
1997
- „Rzeźba” BWA Bydgoszcz
- „What about love” Galeria Milano, Warszawa
1996
- „Rzeźba” Galeria Manhattan, Łódź
- „Antybohater” Galeria Promocyjna, Warszawa
- „Rzeźba” Centrum Sztuki Galeria EL, Elbląg,
- „Rzeźba” BWA Galeria Sztuki Współczesnej, Sandomierz
1995
- „Antyheroes” Galeria Zamkowa, Lubin,
- „Figury i Znaki” Galeria Sztuki Współczesnej BWA, Częstochowa,
- „Sylwester Ambroziak, Ewa Monika Groń” Espace Degre Art Gallery, Luxemburg,
1994
- „Polonia” (wspólnie z E. Markowskim W. Ćwiertniewiczem) IWP Warszawa, org. Galeria Promocyjna,
- „Rzeźba” Galeria Miejska BWA Arsenał, Poznań,
- „Rzeźba” Galeria Milano, Warszawa,
1993
- „Te postacie są nam bliskie, a ich gesty są nam znane” Stara Kordegarda, Łazienki Królewskie, Warszawa
1992
- „Rzeźba i Rysunek” Gogacz Gallery, Hotel Sobieski, Warszawa,
- „Rzeźba” Zamek Książąt Pomorskich, Szczecin,
1991
- „Versuchung”(Kuszenie) Kunsthalle Exnergasse, Wien,
1990
- „Rzeźba” Pałac Sztuki, Vitebsk, Białoruś,
- „Małe formy” Galeria Brama, Warszawa,
- „Bleeding heart” (wspólnie z I. Krenzem i Z. Nitką) Duży Pawilon SARP, Warszawa; org. Galeria Notoro,
- „Rzeźba” Galeria Promocyjna, Warszawa
1989 - „Kuszenie św. Antoniego” wystawa dyplomowa, ASP, Warszawa,
1988 - „Energia środka” ASP, Warszawa,
1986 - „Szalony kon” ASP, Warszawa,
1984
- „Spacer” akcja-performance, Pracownia Dziekanka, Warszawa
- „Ja też Barabasza” akcja -performance, ASP, Warszawa.
WYSTAWY ZBIOROWE:
2012
- „Sympozjum Rzeczpospolitej 2012”, Centrum Rzeźby Polskiej Orońsko
- „ Space > Points , II Sculpture Biennale, Szentendre, Węgry (katalog)
- “Pięciu rzeźbiarzy. Sylwester Ambroziak, Jerzy Bereś, Władysław Hasior, Józef Łukomski i Olgierd Truszkowski”, Muzeum Sztuki Współczesnej, Radom
2011
- „Alfabet rzeźby”, Muzeum Rzeźby Współczesnej CRP, Orońsko
- „Polityka i etyka”, Muzeum Sztuki Współczesnej, Radom
- „Festiwal Sztuki 3 M, Ziemia – materiał, medium, metafora”, Galeria Sztuki, Ostrołęka; Galeria „C”, Ciechanów, Galeria „Elektor”, Warszawa
- „Gucio zaczarowany”, Pamenkalnio Galerija, Wilno, Litwa (katalog)
- „Recycling the Iron Curtain”, Kuhlhaus, Berlin, Niemcy (katalog)
2010
- „Beruhrugen - dotyk człowieka”, Ambasada Niemiec, Warszawa
- „East Beast- Polska Nowa Ekspresja od lat 80. XX wieku”, Centrum Sztuki Współczesnej OSTRALE, Drezno, Niemcy (katalog)
- „Festiwal Wysokich Temperatur”, Sympozjum Rzeźbiarskie, Akademia Sztuk Pięknych, Wrocław
- „Apogeum. Nowa Ekspresja 1987”,Centrum Sztuki Współczesnej „ Znaki Czasu”, Toruń (katalog)
- „Plener Platerów 2010”, Platerów (katalog)
- „Art Konfrontacje”, Plener Rzeźbiarski, Pola Mokotowskie, Warszawa
- „DACH-11”, Festiwal Sztuki, Pałac Sztuki, Mińsk, Białoruś
- „ Immagina 12”, Arte In Fiera, Reggio Emilia, Bolonia, Włochy
- „Pol-Slov”, Perun, Warszawa
- „ Peace With Art In A Word Without Borders”, Castello di Duino, Triest, Włochy (katalog)
2009
- „20 Lat Galerii Milano”, Galeria Milano, Warszawa
- „Republika Bananowa”, MODEM - Muzeum Sztuki Nowoczesnej, Debreczyn, Węgry (katalog)
- „Republika Bananowa”, Narodowe Muzeum Sztuki Współczesnej, Bukareszt, Rumunia (katalog)
- „W drodze do wolności – sztuka w Polsce wobec spraw publicznych 1966-1994”, Galeria Miejska BWA, Bydgoszcz (katalog)
- „Festiwal sztuki – kamień”, Galeria Sztuki, OCK Ostrołęka (katalog)
- „Bliźniemu swemu….2009”, Zachęta, Narodowa Galeria Sztuki, Warszawa
- „Triennale Rzeźby – Kryzys gatunku”, Centrum Kultury Zamek, Poznań (katalog)
- „Spotkanie”, plener ceramiczny, Galeria Długa, DOK Bolesławiec (katalog)
2008
- „Pertolzhofener Kunstdingertage 2008”, Kunstverein Pertolzhofen e. V., Niemcy
- “Flur 2008”, Vogtlandisches Holzbildhauersymposium, Erlbach/ Eubabrunn, Niemcy
- „Preludium, rzeźba w mieście”, Centrum Kultury Zamek, Poznań
- „Spotkanie twórców”, Bułgarski Instytut Kultury, Warszawa
- „Affordable Art Fair, Autumn Collection 2008”, Targi Sztuki, Londyn, Anglia
- “Affordable Art Fair Amsterdam 2008, Targi Sztuki, Amsterdam, Holandia
2004
- „Warszawa w Wilnie, Wilno w Warszawie” Galeria „Arka” Wilno, Litwa
-„Warszawa w Kijowie” Centralny Dom Artysty Plastyka – Galeria Narodowa Związku Artystów Plastyków Ukrainy, Kijów, Ukraina
- „Teatr wyzwolonych żywiołów” Euroart,1 Biennale Sztuki, Koszary Sztuki, Świnoujście
- „Sacrum 2004” 11 Biennale Sztuki Sakralnej, Galeria BWA, Gorzów Wlkp.
- „Paleta Erosa” Centrum Kultury „Zamek”, Poznań
2003
- „Kolekcja 11” Muzeum Sztuki Współczesnej Radom
- „Co widzi trupa wyszklona źrenica” Muzeum Okręgowe Bydgoszcz
- „Paleta Erosa” Muzeum Archeologiczne Poznań’
- „Kunstsymposium” Kunstbahnhof Herrnhut Niemcy
- „Bliźniemu swemu … 2004 „ CBWA Zachęta, Warszawa
2002
- „Strasse der Skulpturen” Galerie e.o. Plauen, Niemcy
- „Co widzi trupa wyszkolona źrenica” CBWA Zachęta, Warszawa
- „Paleta Erosa” Teatr Polski, Poznań
- XIII Międzynarodowe Biennale Rzeźby Poznań 200 – Mit i symbol”, Galeria Miejska Arsenał Poznań,
2001
- „Wojna w człowieku” CRP Orońsko,
- „Art Jonction” 15 Foire Internationale D’art Contemporain, Nicea Francja
2000
– XII Biennale Rzeźby, Poznań 2000, Galeria Miejska Arsenał, Poznań
- „Grosse Kunstausstellung NRW”, Dusseldorf, Niemcy
- „FLUR 2000” Holzbildhauer Symposium Erlbach/Eubabrun, Niemcy
- „L’Art dans le Monde” Paris-Musees, Paryż, Francja
- „Coincidence” Kulturzentrum Ignis, Kolonia, Niemcy
1999
- „VI Rohkunstbau” Gross Leuten, Niemcy
- „Grosse Kunstausstellung NRW” Düsseldorf, Niemcy
- „ Dreilander-Eck” Kunstbahnhof Herrnhut, Niemcy,
- „ Figura w rzeźbie polskiej XIX i XX wieku” CBWA Zachęta, Warszawa
1998
- „Dreilander-Eck” Kunstbahnhof Herrnhut, Niemcy
- „ Figura w rzeźbie polskiej XIX i XX wieku” CRP Orońsko
- „Transformacja figury” Miejska Galeria BWA Arsenał, Poznań
- „Grosse Kunstausstellung” NRW Düsseldorf
1997
- „Sacrum” BWA Czestochowa
- „Galerie prezentują” BWA Częstochowa
- „Holz Symposium” Arkadien, Schönfeld, Niemcy
1996
- „Współczesna polska rzeźba” Galeria Sztuk Pięknych, Ostrawa, Słowacja
- „Rzeźba w drewnie” Muzeum Okręgowe, Bielsko-Biała
1995
- „Wokół rzeźby lat 70 i 80” Muzeum Sztuki Współczesnej, Orońsko
- Plener „Kolekcja - Drewno 1995” Centrum Rzeźby Polskiej, Orońsko, org. Muzeum Okręgowe Bielsko - Biała
1994
- „Warszawa dzisiaj” Galerie Dickens, Montrea,
- „Vier Elemente” Hotel Intercontinental Wien
1994
- „Große Kunstausstellung NRW” Düsseldorf, Niemcy
- „Sacrum” BWA Częstochowa,
- „Współczesna sztuka z Polski” Galerie Guth-Mass & Mass, Reutlingen, Niemcy
- „Ikonopress” Zamek Książąt Pomorskich, Szczecin,
- „Polnische Kulturtage” Erfurt, Niemcy
- „Top Five” La Ciotat, Marsylia, Francja
1993 - „Top Five” Maison des Artistes, Cagnes sur Meer, Francja
1992
- „Dekada” ASP Warszawa,
- Gate Gallery, Karlsruhe, Niemcy
- „Eye on Fork or Hot Icecream - creme de la creme of Polish Art of 90” BWA Katowice,
1991
- „Konfrontacje Artystyczne Torun´91” Ratusz Miejski, Toruń
- Notoro Symposion´91, Centrum Rzeźby Polskiej, Orońsko,
- „Spotkanie” Galeria ElArt Warszawa,
- „Polnische Malerei der 80-er Jahre” Galeria Doroty Kabiesz, Düsseldorf,
- „Sollentuna´91” Międzynarodowe Targi Sztuki, Sztokholm, org. Galeria Brama, Warszawa
1990
- Międzynarodowe Targi Sztuki Interart´90, Poznań, Galeria Notoro,
- „Pologne´90” Saint Gilles City Hall, Bruksela, org. Galeria Brama, Warszawa
- „Notoro Symposium” d. Zakłady im. Norblina, Warszawa,
- Międzynarodowe Symposium Notoro´90, CRP Orońsko,
1989 - „Grand Mal” BWA Puławy,
1986 - „Cukrownia” Galeria „ Przy Rynku”, Warszawa