W 1976 roku ukończył Liceum Sztuk Plastycznych w Nałęczowie. Dyplom uzyskał w Państwowej Wyższej Szkole Sztuk Plastycznych(Obecnie Uniwersytet Artystyczny) w Poznaniu oraz Akademii Sztuk Pięknych we Wrocławiu. Mieszkał i tworzył w Turku. W tym czasie pracował jako nauczyciel plastyki w Liceum Ogólnokształcącym. Był inicjatorem wielu działań artystycznych w tamtejszym środowisku. Zajmuje się malarstwem sztalugowym i projektowaniem graficznym. W roku 1994 na stałe zamieszkał w Zielonej Górze, gdzie był nauczycielem V LO, oraz reklamy wizualnej, malarstwa i rysunku w Zespole Szkół Plastycznych i Młodzieżowym Centrum Kultury i Edukacji w Zielonej Górze. Brał udział w ogólnopolskich i międzynarodowych plenerach malarskich: Gyor (Węgry) 1990 r., Kijów (Ukraina) 1992 r. , Ostrowiec Świętokrzyski 1996r. Nowa Sól-Ogólnopolski Plener ceramiczny 2012, 2013 .Gołaszew, Międzynarodowy Plener Malarski w Ostrowie Wlkp, Milanowie k/ Lublina , Korsze na Mazurach, Postolinie, Makowie Podhalańskim, Antoninie, Gołuchowie- 2014-2017 r. Od roku 2013 wraz z rodziną mieszka i tworzy w miejscowości Russocice k. Turku.
olej na płótnie, 55 x 55 cm
olej, akryl na płótnie, 80 x 60 cm
sygnowany: ‘Roman Choinka 2017’
opisany na odwrocie: ‘ROMAN CHOINKA, "To czego nie widać" Antonin lipiec 2017 PLENER’
olej, akryl na płótnie, 100 x 70 cm
Sygnowany p. d. róg: ‘Roman Choinka 2018’
Opisany na odwrocie: ‘Roman CHOINKA styczeń 2018, olej/akryl na płótnie, 100 x 70 cm’
olej, akryl na płótnie, 70 x 60 cm
Sygnowany i opisany p. d. róg: ‘R. CHOINKA, 2017, CZEREMCHA’