Mieszka i pracuje w Gdańsku. Uczeń Anny Sieńkowskiej-Grynko, następnie absolwent ASP w Gdańsku. Uprawia malarstwo, fotografię i grafikę w technice płyty szklanej (cliché-verre). Wraz z Natalią Dopkoską współtworzy duet artystyczno-budowlany Rysmalex, a z Piotrem T. Mosurem — tandem edukacyjny Umiejętnik.
Wybrane wystawy:
2018 - „Wystaw się w CSW!” CSW Znaki Czasu, Toruń
2017 - „Kamuflaż” Wolne Pokoje, Gdańsk
2016 - „Mizrach” Nowa Synagoga, Gdańsk
2016 - „Dożynki” IS Wyspa, Gdańsk
2016 - „14 autoportretų” 5 MALŪNAI, Wilno
2016 - „Salon odrzuconych” PGS Sopot
2016 - „Głęboka woda” Gdańska Galeria Miejsca (GGM1)
2015 - „Emigracja w Biblii” Narodowe Muzeum Sofii Kijowskiej (Sobór Mądrości Bożej), Kijów
2014 - „Powidoki” PGS Sopot
2012 - „Artyści z e66 vol.2” Galeria Pionova, Gdańsk.
akryl, wosk barwiony, płótno; 30 x 24 cm
sygn na odwrociu: P. MAŃCZAK
Olej na płotnie, 50x50 cm
akryl, ołówek, deska, drewniana rama, 70x40 cm
akryl, płótno, 80 x 60 cm
akryl, masa akrylowa, wykładzina PCV, 70 x 81 cm
opisany na odwrocie: PIOTR SZYMON MAŃCZAK 2015 5776 POWIDOK HELENY
olej, płyta, 83.50 x 69 cm
opisany na odwrocie: PIOTR MAŃCZAK
akryl, płótno, 81 x 65 cm, sygn. na odwrocie
olej, szlagmetal, płótno, 60 x 60 cm,
sygn. na odwrocie