Operator filmowy i fotograf. W 1969 roku ukończył Wydział Operatorski Łódzkiej Szkoły Filmowej. Od roku 1982 mieszka i pracuje w Szwajcarii. Piotr Jaxa jest członkiem Szwajcarskiego Stowarzyszenia Operatorów (SCS), w 2009 roku został uhonorowany nagrodą Lohn-Ammannsegg za całokształt twórczości oraz zaproszony do zasiadania w Szwajcarskiej Akademii Filmowej. W 2018 roku był nominowany do nagrody Akademii Filmowej Swiss Film Prize "The Quartz" za zdjęcia do filmu “Zwierzęta". Od stycznia 2019 mieszka i pracuje w Warszawie.