W 1978 roku ukończyła Uniwersytet Śląski dyplomem w pracowni prof. Andrzeja Kowalskiego i od początku uczestniczy aktywnie w polskiej artystycznej wspólnocie. Brała udział w licznych indywidualnych i zbiorowych wystawach w Polsce, Europie, Turcji, Rosji, Egipcie i Stanach Zjednoczonych. W 2005 roku wystawiała: w Egipcie - Kair, Galeria El Savy oraz Jordanii Galeria City Hall. Maria Dziopak maluje tradycyjne krajobrazy dokumentując swój podziw dla piękna widoków oraz dla niezwykłości architektury. Kolory odgrywają bardzo ważną rolę w jej sztuce - wyczarowuje nimi atmosferę i ukazuje dramaturgię. 
Prace artystki znajdują się w muzeach, galeriach i w zbiorach prywatnych na całym świecie.
W 2004 roku w związku z wejściem Polski do Unii Europejskiej Jean Buscher, właściciel nadreńskiej winnicy, znanej ze spotkań ze sztuką ("Kunst und Wein") umieścił na etykietach butelek ekskluzywnej serii wina pracę artystki.

Mahi Degenring Couture - pokaz mody inspirowany twórczością Marii Dziopak.
Art Business News, March 2008.