Jest absolwentem Politechniki Wrocławskiej. Po studiach poświęcił się całkowicie twórczości artystycznej. Talent plastyczny odziedziczył po ojcu Eugeniuszu Jankowskim wybitnym fotografiku. Od 1979 roku wykonuje prace malarskie techniką olejną na płótnie. W latach 1980- 1990 doskonalił swoje umiejętności pod kierunkiem Zbigniewa Jarka a na przełomie lat 2005-2006 pod kierunkiem Tomasza Sętowskiego. Malował martwą naturę, pejzaże, realizm magiczny, abstrakcje oraz kopie wielkich mistrzów. Prace wystawiał w Krakowie, Wrocławiu, Opolu oraz Muzeum Ślężańskim w Sobótce. W latach 1999-2002 tworzył w Niemczech. Znaczna część dorobku ostatnich lat znajduje się w zbiorach prywatnych w Niemczech, Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Australii. Jest członkiem PZAP Sztuka Użytkowa.