Józef Walczak urodził się w 1947 roku, mieszka w Więcborku. Przez większą część życia pracował na kolei, lecz cały swój wolny czas poświęcał rzeźbieniu. Jest członkiem Stowarzyszenia Twórców Ludowych w Lublinie. Za największe osiągnięcie uważa wyrzeźbienie 21 kapliczek przedstawiających tajemnice różańca, które zostały ustawione na Świętej Górze Polanowskiej. Brał udział w przygotowaniu ołtarza papieskiego z okazji wizyty Jana Pawła II na Wybrzeżu. Rzeźby Józefa Walczaka trafiły do kolekcji m.in. w Kanadzie, Watykanie i Australii.