Jolanta Kłyszcz wykłada w mieście Meksyk m.in. na Uniwersytecie Iberoamerykańskim. Do Meksyku wyjechała w 1990 roku, wcześniej ukończyła studia na warszawskiej Akademii Sztuk Pięknych i przez krótki okres wykładała na Uniwersytecie Śląskim. Swe niezwykłe rzeźby, wśród których najczęstszy motyw stanowi postać ludzka, wystawiała na licznych indywidualnych i zbiorowych ekspozycjach między innymi w Meksyku, Warszawie czy Chicago. Znana również jako autorka grafik.