Ukończyła Europejską Akademię Fotografii w Warszawie (dyplom w pracowni Izabeli Jaroszewskiej). Obecnie pod okiem wykładowców i artystów skupionych wokół Wyższego Studium Fotografii w Jeleniej Górze, doskonali się w sztuce szlachetnych technik fotograficznych. Mieszka i tworzy we Wrocławiu. Najchętniej fotografuje starymi, wynajdowanymi na strychach i giełdach aparatami, ulubionymi przez siebie kamerami otworkowymi oraz różnego typu aparaturą rentgenowską.
Prace z serii „The X-Files” powstawały z wykorzystaniem medycznego sprzętu rentgenowskiego firm GE Healthcare oraz Quantum Medical Imaging, w ramach projektu realizowanego dla uświetnienia 64. Zjazdu Towarzystwa Chirurgów Polskich. Po zakończeniu tego projektu artystka nadal wykorzystuje działanie promieni „X” do swoich artystycznych poszukiwań. Seria „The X-Files” jest kontynuowana, powstają też dwa zupełnie nowe projekty: nawiązujący do dawnego malarstwa chińskiego cykl „Qi” oraz mroczna „Pontaderia”. Poza poszukiwaniami artystycznymi Joanna Stoga współpracuje fotograficznie z Urzędem Miasta i Radą Miejską Wrocławia, fotografuje też koncerty, spektakle i performance, zwłaszcza podczas festiwali prezentujących inne, etniczne kultury jak Brave Festival czy Ethno Jazz Festival. Pracuje również jako trener biznesu i trener rozwoju osobistego.