Urodziła się w 1950 r.
Joanna Stańko studiowała na Wydziale Grafiki Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie. Dyplom w pracowni ilustracji prof. Janusza Stannego uzyskała w 1980 roku. Mieszka i pracuje w Nowym Jorku, często jednak przebywa w Warszawie. Wystawia swoje prace w USA i Polsce; ma na koncie kilkanaście wystaw indywidualnych i udział w wielu zbiorowych.

W 1983 zadebiutowała wystawą "Tańczący błękit" w warszawskiej Dziekance. Jej prace wystawiane były między innymi na wystawach: "Bruno Schulz", w Pawilonie SARP (Warszawa, 1988), "Epitafium i Siedem Przestrzeni" w warszawskiej Zachęcie (1991).