Joanna Mieszko urodziła się w 1969 roku w Trzcińsku-Zdroju, gdzie obecnie ponownie mieszka. Ukończyła Państwowe Liceum Sztuk Plastycznych w Szczecinie i Akademię Sztuk Pięknych w Poznaniu. W 1996 roku obroniła dyplom w pracowni rzeźbiarskiej prof. Józefa Petruka (praca w piaskowcu pt. „Zmagania” znajduje się na terenie ogrodu zoologicznego Malta w Poznaniu). Zajmuje się rzeźbą i pracą pedagogiczną (w Chojnie w gimnazjum i w Centrum Kultury oraz w liceum plastycznym w Gryficach). Organizowała wiele plenerów, wystaw i akcji artystycznych. Tworzy w metalu, drewnie i kamieniu.