Absolwent Wydziału Malarstwa, Grafiki i Rzeźby wrocławskiej ASP. Dyplom obronił w 1997 roku w pracowni rzeźby prof. Alojzego Gryta. W latach 2002-2007 studiował malarstwo w pracowni prof. Seana Scully na Akademii Sztuk Pięknych w Monachium. Wybrane wystawy: 2017 - "43. Biennale Malarstwa Bielska Jesień 2017", BWA Bielsko Biała; 2017 - (6948), Galeria BB, Kraków; 2016 - wystawa indywidulana (OdiDO), galeria -1, Warszawa; 2016 - wystawa indywidualna "Keks", Galeria POCO Wrocław; 2016 - wystawa indywidualna "Keks", Galeria MOstra Warszawa; 2015 - "Kropka .kontrapunkt", Galeria BB, Kraków; 2014 - wystawa indywidualna "Satelity", Galeria POCO, Wrocław; 2014 - wystawa indywidulana "Pixelombo", Muzeum w Nysie; 2012 - wystawa indywidualna "Kolorownik", Zamek Książąt Pomorskich w Szczecinie; 2011 - "Złota Rybka", BWA Książ; 2010 - wystawa indywidualna "Pulsacje", Galeria Spiegel, Minden (Niemcy); 2010 - "MK JZ DNA", Galeria BB, Kraków; 2009 - Retrospektyw galerii Weltraum Lothringer13, Monachium (Niemcy); 2008 - Malarstwo, Galeria Weltraum, Monachium; 2007 - Klasse Scully, White Box, Monachium; 2007 - "Miłość, Farba, Abstrakcja", Galeria 2ART, Monachium; 2007 - Malarstwo, Galeria Prokunst, Pfaffenhofen (Niemcy)
stal aluminiowa, olej, wysokość 20 cm
sygnowany i opisany na spodzie: Jerzy Zajączkowski| bez tytułu|2022|
olej, deska, 60 x 48 cm
sygnowany i opisany na odwrociu: Jerzy Zajączkowski | bez tytułu| 2022
olej, aluminium, 46 x 34 x 4 cm
sygn. na odwr.: Jerzy Zajączkowski I bez tytułu 2020
farba olejna, spray, aluminium, 99 x 68 x 13 cm, 2020,
sygn. na odwr.: Jerzy Zajączkowski I bez tytułu 2019
farba olejna, spray, aluminium, 50 x 44 x 4cm,
sygn. na odwr.: Jerzy Zajączkowski I bez tytułu 2019
olej, spray, aluminium, 74 x 33 x 13 cm
sygn. na odwr. śr.: Jerzy Zajączkowski I bez tytułu I 2018
gwasz na papierze, 53 x 42 cm
sygnowany na plecach ramy
olej, lakier, aluminium, 60 x 50 x 11 cm,
opisany na odwrocie
WYSTAWIANY:
2016 - wystawa indywidualna "KEKS", Galeria POCO, Wrocław
2016 - wystawa indywidualna "KEKS", Galeria Mostra, Warszawa
Technika własna, płyta aluminiowa;
100 x 75,5 cm
Sygn. na odwrocie: JERZY ZAJĄCZKOWSKI/ 2007/ BEZ TYTUŁU