Profesor zwyczajny Akademii Sztuk Pięknych w Warszawie. Recenzent oraz promotor wielu rozpraw - magisterskich, doktorskich oraz profesorskich. Autor ekspertyz dotyczących techniki i technologii malarstwa na obiektach zabytkowych. Wystawiał prace na 37 wystawach indywidualnych z malarstwa i rysunku na terenie kraju jak i za granicą. Jest również wykonawcą wielu realizacji technologiczno-malarskich i realizacji malarskich na zamówienie instytucji państwowych i prywatnych oraz kolekcjonerów dzieł sztuki. Prace w zbiorach muzeów w Bydgoszczy, Przemyślu, Słupsku, Koszalinie.
Prowadzi Pracownię Technologii i Kopii Malarstwa XVII-XX w. na Wydziale Konserwacji i Restauracja Dzieł Sztuki ASP w Warszawie.
serigrafia; 44,5 x 29,5 cm w św. p-p. (arkusz);
sygn., dat. i oznaczenie egzemplarza wzdłuż lewej górnej krawędzi: JERZY NOWOSIELSKI 93 II/38/50 (ołówkiem)
gwasz, papier; 87,5 x 26 cm w św. p-p.;
sygn. i opisany p. d.: J. NOWOSIELSKI KRAKÓW, CERKIEW PRAW. (ołówkiem)
na odwrocie opisany: PROJEKT POLICHROMII / NARTEKSU / KOŚCIOŁA / W / WESOŁEJ (długopisem)
serigrafia; 44,5 x 29,5 cm w św. p-p.;
sygn., dat. i oznaczenie egzemplarza p. d.: II/38/50 JERZY NOWOSIELSKI 93 (ołówkiem)
akwarela, ołówek, papier; 72 x 17 cm;
sygn. i dat. l. d.: J. NOWOSIELSKI 1955
opisany na odwrocie: Koncepcja do projektu witraża z lat 50-tych / w katedrze katolickiej we Wrocławiu
Tusz, papier, 38 x 29,5 cm w świetle p-p.,
sygn. wzdłuż górnej lewej krawędzi: Jerzy Nowosielski 1991.
olej, płótno; 150 x 81 cm;
sygn. i dat. JERZY NOWOSIELSKI 88;
na odwrocie napis: własność Marka Niewiadomskiego.
olej/płótno, 120 x 90 cm
sygnowany, datowany i opisany na odwrociu, na krośnie: 'JERZY NOWOSIELSKI | "PRZEJŚCIE" 1980 r. | TECH. OLEJ | 120 x 90' oraz wskazówka montażowa
technika mieszana (ołówek, pastele), papier;
64,5 x 47 (w świetle passe-partout);
sygn. p. d.: JERZY NOWOSIELSKI "GRAWITACJE" / TECH MIESZANA.
Wymiary: 38x46 cm
olej na płótnie
2000