Iwona Demko jest absolwentką Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie (dyplom na Wydziale rzeźby 2001 rok). Wybrane wystawy indywidualne m.in. w BWA w Sanoku (Lekcja otwartości, 2008; Róż 2007); w Centrum Rzeźby Polskiej w Orońsku (2006) oraz zbiorowe Biennale Sztuki Młodych Rybie Oko (2008); wystawie Sexhibicja w Warszawie (2008); Festiwalu Sztuki Młodych Przeciąg w Szczecinie (2007). Mieszka i pracuje w Krakowie.