Grażyna Szymała-Wołyńska ukończyła Akademię Sztuk Pięknych w Poznaniu w 1984 roku.
Zajmuje się rzeźbą w drewnie, brązie, kamieniu, szkle, ceramiką, wikliną oraz medalierstwem i batikiem.
Uczestniczka plenerów rzeźbiarskich i sympozjów ceramicznych. Wystawiała swoje prace w kraju oraz za granicą.
Od kilku lat prowadzi autorskie warsztaty dla dzieci, młodzieży i dorosłych, jak również opiniuje prace dzieci uzdolnionych plastycznie w programie Bank Dziecięcych Uśmiechów – BZ WBK.
Zainicjowała cykl Międzynarodowych Plenerów Rzeźbiarskich Puszcza Zielonka.