Urodziła się w Częstochowie. Absolwentka Wydziału Grafiki Akademii Sztuk Pięknych we Wrocławiu i stypendystka Tokyo Univesity of Fine Arts & Music w Japonii. Jest laureatką konkursów oraz uczestniczką wystaw krajowych i zagranicznych. Wyróżniona m.in.: Stypendium Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w 2010 roku, Stypendium Urzędu Miasta Wrocławia w roku 2008 za osiągnięcia artystyczne. Jest laureatką nagrody Grand Prix Fundacji Marka Marii Pieńkowskiego „Najwybitniejszy młody malarz pierwszej dekady XXI wieku”. Zajmuje się nie tylko malarstwem, ale także projektowaniem graficznym i ilustracją.
Twórczość Eweliny Sośniak cechuje skłonność do porządkowania rzeczywistości, a następnie jej dekonstruowanie. W swoich obrazach wykorzystuje motywy z pierwszych gier komputerowych, osadzając je w ekspresyjnej i mocnej w kolorze materii malarskiej. Artystka tworzy platformowe, odrealnione, abstrakcyjne przestrzenie, przyrównując proces twórczy do mechanizmu gry. Powierzchnia płótna jest więc diagramem, planszą, zapisem całego procesu twórczego. To co obserwuje odbiorca jest namacalnym dowodem starcia, rozgrywki pomiędzy obrazem, a intencją artysty.