Artysta plastyk i nauczyciel. Ukończyła Państwowe Liceum Sztuk Plastycznych w warszawskich Łazienkach. Jest też absolwentką Instytutu Wychowania Artystycznego na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie, gdzie zgłębiała tajniki grafiki warsztatowej w pracowni profesor Danuty Kołwzan‑Nowickiej, zakończone w 1982 roku dyplomem z zakresu litografii. Po studiach zajęła się pracą z dziećmi i młodzieżą oraz twórczością własną. Efektem tego jest udział w wielu wystawach zbiorowych i indywidualnych w kraju i innych państwach europejskich. Jej prace znajdują się w wielu prywatnych zbiorach. Przez pewien czas artystka związana była z grupą malarsko- teatralną skupioną wokół malarza Henryka Stażewskiego. Potem nawiązała współpracę z grupą Barbakan, gdzie również eksponowała swoje prace malarskie. Z natury jest jednak indywidualistką i najchętniej pracuje w zaciszu własnej pracowni pod Warszawą. Stale też współpracuje z galeriami w Wiedniu. Ulubioną techniką uprawianą przez Ewę Urniaż-Szymańską jest rysunek ołówkiem.