Urodził się w 1940 r, w Niedobczycach, zm. w 2002 r.. W latach 1954 – 1959 uczył w Liceum Plastycznym im. A. Kenara w Zakopanem. W latach 1959 – 1965 studiował na Wydziale Rzeźby w PWSSP w Gdańsku, w pracowni prof. A. Wiśniewskiego i prof. A. Smolany. W latach 1966 – 1981 był pracownikiem tej uczelni. W roku 1971 założył wraz z innymi artystami GRUPĘ PIĘCIU. Artysta tworzył w zakresie rzeźby kameralnej – portrety, medale, małe formy rzeźbiarskie i pomniki.
Artysta tworzył w zakresie rzeźby kameralnej: portrety, medale, małe formy rzeźbiarskie, ale również monumentalnej: pomniki oraz w zakresie projektowania architektoniczno – rzeźbiarskiego. Sitek świetnie czuł się w formie abstrakcyjnej, ale niewątpliwie mocną stroną jego dzieła było nieustanne kreowanie postaci ludzkiej, torsów i figur wyróżniających się zaklętą w martwym tworzywie dynamiką.