Absolwentka Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, Wydział Sztuk Pięknych. Dyplom obroniła w zakresie grafiki warsztatowej, została wyróżniona Nagrodą Ministra Kultury i Sztuki.
Joanna Kossuth jest artystką wszechstronną, maluje obrazy olejne i akwarele, zajmuje się też grafiką (techniki mieszane) oraz malarstwem na szkle.