Jerzy Rupniewski ukończył w 1908 roku Wyższą Szkołę Handlową w Warszawie. W 1912 roku studiował w SSP w Warszawie u K. Krzyżanowskiego, S. Lentza, W. Trojanowskiego i Xawerego Dunikowskiego oraz w Monachium u K. Killera. Studiował również w Academie Julian i Academie de Grand Chaumiere w Paryżu. Po powrocie w 1925 roku zamieszkał w Bydgoszczy, skąd podróżował m.in. do Włoch, Paryża, Jugosławii, Szwajcarii. Wystawiał w TZSP w Warszawie. Tematem jego prac były widoki miast pomorskich. Stosował technikę olejną, malował też gwaszem i akwarelą.