Ewa Jaros urodziła się w 1984 roku w Zgierzu. Ukończyła Historię Sztuki na Uniwersytecie Łódzkim w 2007 roku (specjalizacja Krytyka Artystyczna) i w tym samym rozpoczęła studia doktoranckie poświęcone historii polskiej biżuterii artystycznej w Polskiej Akademii Nauk w Warszawie. Przez wiele lat prowadziła showroom z meblami francuskimi w Warszawie. Poszukując formy artystycznej ekspresji, zajmowała się także „cakeartem”, dekorując torty. Po wieloletniej pracy w ramach projektowania wnętrz i meblarstwa wróciła do malarstwa jako formy ekspresji. Zajmuje się głównie malarstwem abstrakcyjnym, fascynuje ją kolor i forma. Główną inspiracją artystki pozostaje natura, szczególnie woda. Najważniejszy zawsze jednak pozostaje kolor, jego relacje i niuanse, stąd, jak sama twierdzi, najbliżej jej do kolorystów. Do dziś miała kilka wystaw indywidualnych w Polsce, a także uczestniczyła w wystawach grupowych w Salzburgu, Madrycie i Nowym Jorku. Jej prace znajdują się w kolekcjach prywatnych w Polsce i za granicą, m.in. w Niemczech, Szwajcarii, Wielkiej Brytanii czy Kanadzie.