Marcin Kitz kształcił się we Lwowie pod kierunkiem A. Rejchana i S. Kaczora-Batowskiego, a następnie na Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie w pracowni I. Pieńkowskiego oraz najprawdopodobniej w tamtejszej Wolnej Szkole Malarstwa i Rysunku im. Ludwiki Mehofferowej. Studia artystyczne uzupełniał w Berlinie, Monachium i Wiedniu. Bardzo często wystawiał m.in.: w krakowskim i lwowskim Towarzystwie Przyjaciół Sztuk Pięknych, ponadto w Warszawie i Poznaniu. Miał kilkanaście wystaw indywidualnych. Malował pejzaże, sceny rodzajowe, martwe natury, portrety. Posługiwał się różnymi technikami, uprawiał także grafikę.