Eliza Kopeć urodziła się 8 lipca 1960 roku. Studiowała w Academie voor Beeldende Kunsten Rotterdam. Dyplom uzyskała w 1987 roku. Mieszka i pracuje w Holandii. Od 1987 r. wzięła udział w 44 wystawach zagranicznych i 8 krajowych(1989 - Muzeum Narodowe, Gdańsk, 1999 i 2001 - Galeria Art Office, Warszawa, 2002 - Galeria Art, Warszawa, 2005 - Walking Art Tour, Warszawa, 2008 - Galeria Skladnica Sztuki, Warszawa (solo), 2012 - Centrum Synagoga, Zamość, 2013 - BWA Galeria Zamojska, Zamość).