Jest to bardzo ciekawy i zdecydowanie warty uwagi belgijsko-holenderski alkohol jęczmienny, który aromatyzuje się jagodami jałowca. Znany jest także pod nazwami Hollands, genever, genièvre, czy też peket. Wytwarza się go z jęczmienia, który destyluje się do około 70% ABV, a następnie aromatyzuje jagodami jałowca. W odróżnieniu od tanich ginów, wcale nie polega to jednak na dolaniu aromatu jagód jałowca. Potrzebne jest do tego przejście par destylowanego trunku przez komorę z odpowiednio wyważoną mieszanką jagód jałowca i innych roślin. To właśnie wtedy zachodzi ekstrakcja, która pozwala na pozyskanie dużo bardziej złożonego aromatu, niż w przypadku dolewki gotowego ekstraktu.

Zobacz katalog Zaloguj się, aby wysłać zgłoszenie